Диета с инсулт

Едва до 90-те години на ХХ век се смяташе, че нервните клетки не се възстановяват. Тогава се събуди човек, който беше в кома от 19 години и се оказа, че структурите на мозъка са в състояние да се възстановят отново. Основното е през цялото това време, дори ако човек е в безсъзнание или неадекватен, да осигури на тялото си необходимите хранителни вещества. В този случай трябва да следвате определени правила, за които ще говорим..

Правилното хранене е в основата на качествената рехабилитация след инсулт..

Защо се нуждаете от специално хранене след инсулт

Както знаете, основното количество различни вещества, които участват в осигуряването на жизнената дейност на организма, стига до човек с храна. Те променят състава на кръв, урина и лимфа, влияят на работата на червата и метаболизма. И в повечето случаи хранителните навици отчасти са виновни за катастрофата, инсулта. И ако те не се променят в периода след инсулт, съставът на кръвта ще остане същият, следователно може да възникне втори инсулт..

Освен това, ако с промяна на диетата променим и поддържаме желания кръвен състав за дълго време (повече от година), е възможно да се постигне преструктуриране на съдовата стена. В резултат на това малките атеросклеротични плаки изчезват и условията за по-нататъшното им образуване в съдовете изчезват. А именно, атеросклерозата е основната причина за инсултите:

• повечето исхемични инсулти възникват, когато атеросклеротична плака с тромб припокрива артерията със 75% или повече. Частта от мозъка, получила храна от такъв съд, умира;
• хеморагичните инсулти са главно следствие от хипертония. Също така, дългосрочно съществуващото високо налягане в съдовете ги уврежда, провокирайки развитието на атеросклероза тук..

По този начин храненето след инсулт трябва да бъде специално, за да може да изпълни основните цели:

1. да осигурят на организма необходимите „материали“ за възстановяване от заболяване, включително за „детунирането“ (поне частично) на мъртвата част на мозъка;
2. осигуряват условия за разтваряне на атеросклеротични плаки: за да се предотврати навлизането на излишък от холестерол и липопротеини с ниска и много ниска плътност ("лоши" мазнини) в червата и съответно в кръвта;
3. осигуряват условия за възстановяване на кръвоносните съдове: спомагат за поддържане на нормално кръвно налягане и нормални нива на захар;
4. да бъдат лесно смилаеми, за да не се разпиляват телесните сили, необходими за възстановяване от заболяване при обработката на храната.

Ще поговорим за това как да постигнем тези цели малко по-късно. Първо, нека разгледаме как точно да храним пациента..

Как се извършва храненето технически след инсулт

Ако човек, развил инсулт, не се нуждае от спешна операция (това се случва, когато на ЯМР на мозъка се вижда кръвоизлив в мозъка), тогава те започват да го хранят в същия ден, в който е бил хоспитализиран. Когато определят начина, по който ще се прилага храненето, лекарите разглеждат:

1. ниво на съзнание. Ако е невъзможно да се "протегне" към човек или, като чуете въпрос, отговорите му на еднослойни или заспи, можете да го нахраните само през епруветка - тръба, която се вкарва в носа и се носи в стомаха. В тенджерата могат да се инжектират само течни храни, които обикновено са формула (като бебешка храна). Ако човек се нуждае от изкуствена вентилация (например поради депресия на съзнанието до кома), той може да се храни само през тръба;
2. адекватност. Човек може да бъде осъзнат, но в същото време да не разбира речта, адресирана до него, да бъде развълнуван и дезориентиран, да изразява заблудителни идеи. В този случай методът на хранене се избира индивидуално, за да се изключи задавяне и поглъщане на храната в дихателните пътища. Това може да бъде хранене с епруветка или хранене с лъжица с полутечна храна. При комбинация от неподходящо поведение и нужда от хранене в тръбата, пациентът може да се нуждае от въвеждане на успокоителни средства (успокоителни) и фиксиране на крайниците;
3. състоянието на гълтащия рефлекс. Инсулт, развиващ се в определени части на мозъка, може да "изключи" способността да поглъщат, тогава храната, поемана през устата, ще навлезе в дихателните пътища и ще ги блокира. В този случай човек може да бъде осъзнат, адекватен (може да не е задължително да говори, но следва инструкции и разбира адресираната реч). В този случай (този симптом се нарича дисфагия) храненето е само захранване с тръба. Ръцете не са фиксирани: пациентът е казал, че не може сам да премахне „тръбата” от носа, тъй като ще трябва да я постави отново.

Ако човек е в съзнание, адекватно и, въпреки смущения в движенията в крайниците или дори в лицевите мускули на лицето, може да преглътне, той се храни не със сонда, а с лъжица. През първите 3 дни му се дава само полутечна храна (могат да се използват настъргани зърнени храни и супи, мляко, картофено пюре), по-късно диетата може да бъде разширена.

Ако възрастен човек, който е претърпял инсулт, внезапно отказва да яде, дори ако адекватно следва инструкциите и отговаря на въпроси, той трябва да бъде захранван с насилие. За да направите това, медицинският персонал трябва да инсталира сонда върху него, без да изслушва възражения. И такива симптоми могат да бъдат признак на депресия, която често придружава всяко сериозно заболяване в напреднала възраст..

Моля, обърнете внимание: през първите 3 седмици след инсулт храната се извършва само в леглото: в полуседнало положение - ако човек може да се дъвче и гълта, или в легнало положение - ако се храни с епруветка. Не можете да ядете, докато седите.

Интравенозно или парентерално хранене, когато разтвори, балансирани в състав протеин-мазнини-въглехидрати, се инжектират във вена, след инсулт се използва само като добавка към храната през устата (или епруветката). Възможно е да се храни само „през вена“, само ако в допълнение към инсулт човек е развил заболяване на храносмилателната система, когато храната не може да се усвои.

Пълното гладуване, дори при наличие на затлъстяване или продължително хранене само с помощта на капкомер, заплашва усложнения от страна на храносмилателната система. В този случай кръвоснабдяването на червата и стомаха намалява, те престават активно да се свиват. Ако хранете такъв човек с обичайното количество храна, това може дори да завърши фатално, следователно това състояние изисква дългосрочно лечение..

Храненето след инсулт се променя в зависимост от динамиката на горните показатели: състоянието на съзнанието и поглъщащия рефлекс. Така че, ако мозъчният оток на човек се увеличи и той стане по-сънлив, той се прехвърля на захранване с тръби. И обратно: излизането на пациента от съзнанието предполага постепенното му отбиване от сондата. Те също гледат на преглъщането: когато човек продължава да се задави (тоест кашлица) с ежедневни опити да му даде глътка вода, храната не се разширява.

Вижте също:

С възстановяването на адекватното съзнание и преглъщането режимът на пациента се разширява: ако преди той е бил хранен от лъжица, сега му се правят масажи на ръцете, упражнения за ръце и се научава сам да държи лъжицата. В същото време диетата се разширява: там се въвежда по-твърда храна (например, варени или задушени картофи вече не са под формата на картофено пюре, а като нарязани на парчета). Ако успее да овладее тези умения, му се помага да се научи как да пие първо от чаена глътка, а след това от чаша. Този етап вече може да бъде завършен у дома. Основното е да се уверите, че пациентът не взема големи глътки и не се задави. Важно е също така, че твърдата храна, която човек яде, да не съдържа кости, хрущял, черен пипер, поради което може да се задави.

Основни принципи на диетата

По-горе разгледахме защо е необходима диета след инсулт, сега ще поговорим за това по-конкретно. Така:

• Общо съдържание на калории: от 2000 kcal / ден с пълноценна почивка в леглото (през първите 3 седмици на заболяване) до 2500 kcal / ден с удължаване на режима (в следващия период).
• Протеини: 90-100 г / ден, мазнини 65-70 г / ден (40-50 г растителни мазнини), въглехидрати - 400 г / ден.
• Въглехидратите са "сложни" захари и хранителни влакна: зърнени култури (ориз, пшеница, елда), бобови растения (леща, грах, боб) - само след разширяване на двигателния режим, за да се избегнат неудобни ситуации, свързани с метеоризъм. Това включва също тиква каша, картофени ястия (с изключение на пържени) и моркови, салати и супи с цвекло, чипс, трици хляб, зеленчуци, зеленчуци и сокове от тях (сокове - некисели).
• Ограничаваме солта: не повече от 6 г / ден (това е малко по-малко от 1 ч.л.), докато ястията не са осолени по време на готвене, печене или задушаване, а осолени по-късно. Ограничаването на солта ще помогне за понижаване на кръвното налягане, както и за намаляване на тежестта върху бъбреците: последните няма да трябва да пречистват повишено количество кръв, където допълнителна течност е била "изтеглена" със сол.

• Кажете не на киселите храни. Факт е, че при всяко сериозно заболяване (и инсулт се отнася до тях), в стомаха се образуват стресови язви. Ядените кисели храни могат да доведат до кървене от тези язви и дори до перфорацията им (когато се образува проходен отвор вместо "яма").
• В диетата трябва да има достатъчно богати на витамини храни. Това са зеленчуци (оптимално задушени) и особено зеленчукови сокове. Плодовете и плодовете също са с високо съдържание на витамини, но те също са богати на глюкоза, така че не могат да се консумират в големи количества.
• Течност - 1,2-1,5 л / ден, ако има съпътстващи сърдечно-съдови или бъбречни заболявания (хипертония, ангина пекторис). Ако те не са там, тогава трябва да консумирате 30 ml / kg телесно тегло на ден..

• Всички ястия, които се използват за хранене след инсулт, трябва да се приготвят по един от 4 начина: 1) готвене; 2) готвене на пара; 3) печене във фурната; 4) гасене. Пърженето, мариноването, осоляването вече са изключени.
• Задължително е от диетата да се изключат храни, които съдържат голямо количество холестерол („лоши мазнини“): именно от него се образуват липопротеини с ниска плътност, които се отлагат по стените на кръвоносните съдове и образуват атеросклеротични плаки. Това са мозъчни и бъбречни карантии, яйчен жълтък, пържени храни, продукти, съдържащи маргарин, тлъста риба и месо..
• Не забравяйте да включите в диетата си храни, които имат положителен ефект върху черния дроб и понижават нивата на холестерола в кръвта (храни с липотропен ефект). Това е мътеница - продукт, образуван при разбиване на сметана, преди да се превърне в масло, продукти от мазнина от соево брашно, извара и други. Елиминирайте тези ястия, които ще влошат работата му (пържени храни, пушени меса, храни с много подправки).

Какво можете да ядете, какво не можете и какво - „условно невъзможно“?

Терапевтичната диета, която се използва след инсулт, се нарича Таблица 10. Подходящ е, ако човек страда от хипертония, коронарна болест на сърцето или други сърдечно-съдови патологии. Ако инсулт е възникнал на фона на захарен диабет, тогава ще трябва да се придържате към таблица 9, за която ще говорим малко по-долу.

Ако имате нужда от захранване с тръби, какво да храните, лекарят ще каже. Така че, това може да бъде храна, продавана в аптеките: "Peptamen", "Berlamin Modular", други смеси, които се наричат ​​enpits от "ентералното (тоест въведено в храносмилателния тракт) хранене." Можете да влезете в сондата за пиене на нискомаслени кисели млечни кисели млека и кефири, настъргано варено месо (пилешко или говеждо), разредено със зеленчуков бульон.

Когато можете да ядете от лъжица, следвайте правилата за диета номер 10:

Ако спазвате такава диета, трябва да наблюдавате изпражненията на възрастен роднина, претърпял инсулт: при най-малкия признак на запек въведете в диетата си кефир и сушени плодове, особено сини сливи.Така че може да се отбележи, че основата на диетата са зърнени храни, нискомаслени сортове месо и риба (особено, че която е богата на омега ненаситени мастни киселини), зеленчуци, богати на диетични фибри и бобови растения.

Какво определено трябва да включите в диетата

Храната след инсулт задължително трябва да включва:

1. Магнезият, който едновременно подобрява работата на мозъка, понижава кръвното налягане и подобрява работата на сърцето. Това са черен боб, трици хляб, пресен грах.
2. Диетични фибри, които премахват холестерола. Те се намират в овесена каша, тиква, артишок от Йерусалим, тиквички, сушени морски водорасли на прах (използва се като хранителна добавка).
3. Пектини: сливи, ябълки, смокини, касис.
4. Калий, който е от съществено значение за работата на сърцето и леко намаляване на кръвното налягане. Има го много в печени картофи, банани, сушени плодове, малини, боб.
5. Липотропни вещества: метионин, холин, бетаин, лецитин, инозитол. Те се намират в извара с ниско съдържание на мазнини, зеле, продукти от соево брашно, говеждо месо, щука и треска, яйца.
6. Омега-3 мастни киселини с полиненаситена природа: скумрия, сьомга, палто; растителни масла: памучно семе, слънчоглед, царевица, камелина.
7. Храни с витамин С: касис, ягоди.
8. Храни, богати на фолати: зеленчуци, спанак, бобови растения, ленени семена, целина, тиква.

Хранения по меню и час

Нека да опишем как изглежда приема на храна на човек с инсулт:
Първа закуска: 7-8: 00

1. Овесена каша.
2. Хляб с малко парче масло.
3. Зелен чай.

Втора закуска: 10-11: 00

1. 50 г варено пилешко месо със зеленчуци.
2. Компот от сушени плодове.

1. Зеленчукова супа.
2. Ечемична каша с резен печена риба.
3. Варена бобена салата,

1. Плодове или сушени плодове с извара.
2. Напитка от цикория.

1. Паста задушена с говеждо и аспержи боб.
2. Зелен чай.

Втора вечеря: 22:00
Чаша нискомаслено кефир с бисквити бисквити или ружа.

Диета при диабет и инсулт

Без значение какво е болен човекът, който има диабет, основната му диета винаги ще бъде маса номер 9. Тази диета прави следните корекции в предишната диета:

• захар, конфитюр, ружа се изключват без провал: можете да подсладите храната с ксилитол, сорбитол;
• също са изключени тестени изделия и бял хляб: вместо тях - малко количество тъмен хляб;
• изключете оризовата каша, можете само овесена каша, елда и царевична каша;
• липотропни продукти - задължително;
• хранене - на всеки 2-3 часа, на малки порции.

Диета с инсулт

Небалансираната диета, при която преобладават храни с излишни мазнини и въглехидрати, има пагубно влияние върху цялото човешко тяло. Отива и към сърдечно-съдовата система. Мастните храни катализират образуването на атеросклеротични плаки, които свиват и впоследствие запушват кръвоносните съдове, причинявайки исхемичен инсулт. Когато луменът на кръвния поток е блокиран, настъпва повишаване на кръвното налягане, в резултат на което се развива инсулт, но вече с хеморагичен характер. Състоянието на пациента в такава ситуация оставя много да се желае, но той трябва да се храни, приемайки онези храни, които не биха влошили ситуацията, но допринесат за най-бързото възстановяване. Следователно диетата за инсулт може да не е основният, но важен компонент от рехабилитационния период.

Същността на диетата с инсулт

Диетата играе важна роля в процеса на възстановяване и връщане към познатото ежедневие. В тази статия ще се опитаме да разберем същността на диетата с инсулт и необходимостта от спазването му..

На първо място, какво е удар? Това е патологичен процес, при който мозъкът на пациента престава да получава достатъчно количество кислород и хранителни вещества, поради неуспех в кръвообращението. На фона на недостиг на хранителни вещества тъканите започват постепенно да отмират. Некротичната част на мозъка спира да работи, блокирайки нормалното функциониране на органа или системата, за която той отговаря.

Въпреки различните източници на инсулт, хранителните навици на тези пациенти са сходни. Трябва да се отбележи обаче, че няма специфично ограничение на приема на храна за това заболяване. Има само препоръки, които ще помогнат на засегнатия организъм да получи цялото количество хранителни компоненти, като същевременно се опитва да не навреди на пациента.

• И така, храненето след атака включва често малки количества храна..
• Дневната калоричност трябва да бъде близо 2500 ккал, но не и да го надвишава.
• Диетата на пациента трябва да се състои от достатъчно количество фибри. Тази съставка предотвратява запек. Редовните движения на червата са важни в тази ситуация..
• Ежедневното меню трябва да съдържа протеини, растителни мазнини и сложни растителни въглехидрати..

Основата на диетата са зърнени храни, зеленчукови ястия и плодови десерти, нискомаслено месо и млечни продукти. Не бива да забравяме за рибата и морските дарове, богати на полиненаситени мастни киселини, без които не протича никаква биохимична реакция. Те помагат за подобряване на метаболизма. Това стимулиране на метаболитните процеси ви позволява да премахнете "вредния" холестерол и токсини от тялото на пациента. Фосфорът, който се съдържа в морските дарове, е полезен за мозъчните клетки и тяхното нормално функциониране..

С тази картина на болестта всички зеленчуци са от голяма полза. Но специално място заема: зелето от различни сортове и видове, цвекло и спанак. Те са лидери, носейки максимална ефективност при активиране на биохимичните реакции на организма.

Ягоди като червени боровинки и боровинки показват сходни високи характеристики. Бидейки мощни антиоксиданти, те ефективно почистват тялото на пациента от свободни радикали.

Пушени, мариновани и осолени ястия, печени изделия от бяло брашно, пържени и мазни храни, сладкиши подлежат на ограничение или дори пълно изключване. Солта е особено полезна. Веднага след инсулт, той трябва да бъде напълно отстранен от диетата на пациента. И едва след като състоянието на пациента започне постепенно да се възстановява, този продукт може да бъде върнат към храната в малки дози. Тази препоръка е разбираема. Когато попадне в тялото, NaCl адсорбира течност върху себе си, като по този начин провокира повишаване на кръвното налягане, което в тази ситуация е абсолютно неприемливо..

Диета при инсулт и диабет

Ендокринната болест, свързана с липса на хормона инсулин, има разрушителен ефект върху сърдечно-съдовата система, нарушава състоянието и структурата на стените на кръвоносните съдове, като ги прави чупливи и по-малко еластични. Водно-солевият баланс също е нарушен. Именно тази клинична картина на състоянието на съдовете е способна да провокира инсулт. Такива пациенти по-често отиват "на малкия", което неизменно влияе върху увеличаването на вискозитета на кръвта. Повишеният вискозитет на кръвта нарушава кръвоснабдяването и може да причини мозъчен кръвоизлив.

Ето защо може да се твърди, че захарният диабет и инсулт „вървят ръка за ръка“. Знаейки това, беше разработена диета за инсулт и диабет, която на първо място носи повишен прием на течности, което ще поддържа водно-солевия баланс в нормалните граници, като по този начин гарантира приемливия плазмен вискозитет.

Към днешна дата при тази клинична картина на патологията все още се използва диета, разработена от съветските диетолози. Тя е посочена като "Диета № 10" или "Таблица № 10".

Препоръките на тази диета вече бяха изказани достатъчно подробно в предишния раздел. Човек трябва само да уточни, че храната върху него е частична, главно пет пъти на ден, на малки порции.

Ако пациентът се придържа към диетичните препоръки, периодът на възстановяване значително се намалява и вероятността от втори пристъп значително намалява.

В клиничната картина, когато пациентът не може да се храни сам, той се храни през епруветка със специални балансирани смеси.

Диета при исхемичен инсулт

Исхемичният инсулт е остро нарушение на церебралната циркулация, причината за което беше влошаване на доставката на кръв в тъканите на мозъка. След диагностициране на тази патология пациентът започва да получава цялостно лечение, което задължително включва диета при исхемичен инсулт.

Същността на ограниченията е да се намали приема на животински мазнини в тялото на пациента. Подобно ограничение ще намали нивото на лошия холестерол, което е в основата на склеротичните плаки. Но именно те, натрупвайки се в съдовете, стават причина за тяхното запушване. И в резултат на това те могат да се превърнат в катализатор за инсулт..

След получаване на тази диагноза, лекуващият лекар обикновено предписва "Таблица № 10".

Диета при хеморагичен инсулт

Хеморагичният инсулт е остро нарушение на мозъчното кръвообращение, което се проявява главно поради нарушаване целостта на кръвоносните съдове, източникът на който в по-голямата си част е високото кръвно налягане. Разрушен кръвоносен съд води до мозъчен кръвоизлив.

Диетата, предписана при хеморагичен инсулт, е подобна на препоръките, дадени по-рано. Лекуващият лекар приписва на такъв пациент „Диета № 10“. В този случай се обръща специално внимание на солта. Тя трябва абсолютно да изчезне от диетата на такъв пациент..

Солта (NaCl), влизайки вътре, натрупва течност близо до себе си, предотвратявайки нормалното й извеждане от тялото. Повишеното съдържание на вода в клетъчното и междуклетъчното пространство води до повишаване на кръвното налягане и може да дойде моментът, когато съпротивлението на кръвоносните съдове е по-ниско от налягането. Настъпва разкъсването им, което е източник на кръвоизлив в мозъчната тъкан.

Освен това храните с високо съдържание на животински мазнини трябва да изчезнат от масата на човек, претърпял хеморагичен инсулт. Количеството консумирана течност също е ограничено. Тези обеми се намаляват до 1,2 литра дневно..

Много е важно да следите числата на тонометъра, особено в тази ситуация. Ето защо, за да се подобри ситуацията, лекуващият лекар дава препоръки относно храненето, като особено се фокусира върху храни, които съдържат повишено количество микроелементи като магнезий (Mg) и калий (К). Тези химични елементи имат благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, като помагат за регулирането и натиска.

Диета при инсулт и хипертония

Хипертонията е хронично заболяване, което се определя от постоянно или периодично повишаване на кръвното налягане. Именно хипертонията е основният фактор, провокиращ инсулт..

Както бе споменато в предишния раздел, когато възникне хипертонична криза, рискът от развитие на хеморагичен инсулт рязко се увеличава, след което пациентът се нуждае от спешно комплексно лечение..

Протоколът на терапията без отказ включва диета за инсулт и хипертония, която е обозначена като "Таблица № 10". Характеристиките на тази диетична храна вече бяха разгледани подробно по-горе..

Изборът на продукти от тази диета е насочен към подобряване състоянието на организма и предотвратяване на развитието на хипертония, която може да се превърне в катализатор за инсулт. Същността на диетата: минимум животински мазнини и сол, ограничаване на консумацията на вода до 1,2 литра. Самата схема на хранене се състои от поне четири подхода (за предпочитане пет), порциите трябва да са малки, но балансирани в протеини, въглехидрати и мазнини.

Какво можете да ядете с инсулт?

Доста често се случва човек, който е претърпял пристъп, да промени вкусовите си предпочитания, желанието му да яде може да изчезне напълно, а продуктите да причинят неприятни чувства. Всичко това е свързано с увреждане на една или друга част на мозъка..

Но ако пациентът не се храни, той няма да има сили да се бори с болестта и да активира възстановителните процеси. Такъв пациент започва да отслабва. Всичко това е много опасно в такава ситуация. Следователно, задължително трябва да се яде. Само порциите трябва да са малки, а храната - здравословна.

Да видим какво можете да ядете с инсулт? Какви храни са полезни и какво трябва да се изключи от масата на пациента.

Ако пациентът с инсулт откаже да яде, му е трудно да преглътне, тогава той трябва да бъде убеден да яде супа от пюре - картофено пюре, течна каша, той трябва да пие повече течност. В този случай ястията трябва да са топли. Храната трябва да се консумира не много, но често. Ако храната на пациента се погълне - това наистина е проблем, трябва да уведомите лекуващия лекар за това. Той ще вземе мерки, които могат да разрешат ситуацията..

Менюто на пациента трябва да бъде балансирано по отношение на протеини, мазнини и въглехидрати. Лекарите препоръчват особено да обърнете внимание на храни, които са полезни за сърдечно-съдовата система и съдържат фибри, фолиева киселина и калий.

Например, тъмните зелени са богати на фолиева киселина. Това са листни салати, спанак, горчица. Има го и много в аспержи, броколи, цитрусови плодове, ягоди, малини. Той е богат на бобови растения: леща, боб, грах, нахут. Можете също така да назовете ядки, ленени семена, карфиол, царевица, цвекло, целина, моркови, тиква.

Има много полезен калий в:

• Цвекло върхове.
• Сушени кайсии.
• Доматено пюре, по-добре е, ако е направено у дома.
• картоф.
• Дати.
• ябълки.
• Пшенични трици.
• стафиди.
• Борови ядки и бадеми.
• боб.
• Морски водорасли.
• сушени сливи.
• Сушени плодове.

Почти всички горепосочени храни са с високо съдържание на фибри..

Не трябва да забравяме и за ползите от морската риба, която съдържа полиненаситени мастни киселини, които са просто незаменими при нормалния ход на всички биохимични реакции в човешкото тяло. Тези киселини съдържат добър холестерол, който активира тези процеси. С подобряването на метаболизма се намалява образуването на вреден холестерол, от който се образуват атеросклеротични плаки, запушващи лумена в съдовете. Солената риба също е богата на фосфор, който активно стимулира метаболизма на мозъчните клетки.

Не трябва да се отказвате и от прясно приготвени сокове, пресни плодове и плодове. Редовната консумация на горски плодове като боровинки и червени боровинки, активни антиоксиданти, ще активира защитните сили на организма и ще намали прогресията на атеросклерозата.

Какво да не ям с инсулт?

Но в допълнение към здравословните продукти и диетични рецепти, има и такива, които трябва да бъдат напълно премахнати или поне да се намали количеството на тяхната консумация. И така, какво не трябва да ядете с инсулт? Какви храни трябва временно или трайно да изчезнат от диетата на такъв пациент?

Особено внимание трябва да се обърне на такава позната сол, без която повечето ястия не могат. Веднага след атака тя трябва напълно да изчезне от диетата. Едва след като състоянието на пациента се стабилизира и положителната динамика премине към възстановяване, можете постепенно да добавите малко сол.

Мазните меса и речната риба трябва да изчезнат от масата на такъв пациент завинаги. Забранените храни също включват:

• Пушени продукти и солени ястия.
• Запазване.
• Богати бульони.
• Незабавни продукти.
• Наденица - колбасни продукти.
• Пържени и пикантни храни.
• Мляко и неговите производни (мазни) и сметана.
• Сладкиши и печива.
• Газирани напитки.
• Полуфабрикати.
• Сладолед.
• Хладен варен чай, кафе.
• Грис не се препоръчва.
• гъби.
• Шоколад.

Ограничаването или изключването им от диетата на пациента ще позволи на тялото му да прекара по-ефективно периода на възстановяване и да съкрати неговия период.

Меню за диета с инсулт

Строгото спазване на препоръките на лекуващия лекар по отношение на диетичните ограничения позволява създаването на благоприятни условия за тялото на пациента за възможно най-бързо възстановяване на загубените му функции. Правилно съставено меню за диета при инсулт, адекватно медикаментозно лечение, всичко това ще позволи на пациента да се върне към нормалния си живот възможно най-скоро.

Такава диета също може да се счита за ефективна превантивна мярка, която може да предотврати инсулт или неговото повторение..

Отначало може да се наложи да се изнервите, съставяйки ежедневната диета, но постепенно проблемът с нейното формиране ще изчезне.

Готови сме да предложим няколко опции за менюто за деня.

• Херкулесова каша с мляко.
• Тост с масло.
• Слаб черен чай.

• Зеленчукова супа с елда.
• Лесно соте с парна котлета.
• Салата от прясно зеле, облечена със зехтин.
• Портокалов сок (прясно изцеден).

Следобедна закуска: нискокалорична извара с горски плодове.

• Ечемична каша.
• Чери домати.
• Рибено суфле в тесто.
• Компот.

Няколко часа преди очаквания сън, трябва да изпиете чаша кисело мляко без мазнини.

Друг вариант:

• Сирене гювеч.
• Плодово сладко.
• Зелен чай.

• Чаша кисело мляко с ниско съдържание на мазнини.
• Трици хляб.

• Цвекло.
• Лесно соте с парна котлета.
• Свежа зеленчукова салата, ароматизирана с лимонов сок и зехтин.
• Кисел.

• Билкова отвара.
• Галета бисквитки.

• елда.
• Салата с пресни моркови.
• Пилешки гърди котлет.
• Плодово желе.

Два часа преди очаквания сън трябва да изпиете отвара от плодове от шипка.

Рецепти за диета с инсулт

За да улесним старта на борбата за тяхното здраве, ние сме готови да предложим на нашите респонденти няколко рецепти за диета с инсулт, която може здраво да влезе в менюто на такъв пациент. В същото време съставената дневна диета може да бъде не само полезна, но и вкусна..

Лятна рибена чорба

• Налейте два литра вода в съда за готвене и го доведете до кипене.
• Почистваме и мием зеленчуци: лук, картофени клубени, моркови.
• Нарежете ги на средно големи кубчета и поставете във вряща вода.
• Въведете бисер ечемик или ориз, измити във вода няколко пъти там..
• От момента на кипене дръжте на слаб огън за двадесет минути.
• Нарежете филето от морска риба на малки парченца и сложете в супата.
• Варете още десет минути.
• Преди края на готвенето добавете лавр и копър или магданоз.
• Изсипете три до четири супени лъжици растително масло.

Пилешка супа

• Налейте два литра вода в тенджера и я доведете до кипене.
• Обелете лука, картофите и морковите, нарязани на кубчета или кубчета. Сложете във вряща вода.
• Изплакнете елдата и добавете в съда за готвене.
• Нарежете пилешките гърди (без кожа) на порции. Запържете малко от всички страни в малко олио (можете да използвате зехтин) и добавете към зеленчуците.
• Донесете ястието до готовност.
• Добавете нарязана зелена преди хранене.

Постен борш

• Корите: лук, картофени клубени, моркови, цвекло. Нарежете ги.
• Нарязваме зелето и задушаваме заедно със зеленчуците в задушник с високи страни и дебело дъно в малко слънчогледово олио, докато се свари наполовина.
• Добавете домати към задушени зеленчуци (по възможност сос или макаронени изделия, за предпочитане домашно приготвени).
• Въведете вода и дръжте на печката за четвърт час.
• След това добавете нарязан чесън и билки.
• Извадете от печката.
• Сложете резен лимон директно в чинията.

Постна супа от кисело зеле

• Ако киселото зеле е достатъчно кисело, трябва да го изплакнете с течаща вода. Поставете в сито или гевгир и отстранете излишната влага. мелене.
• Преди да го задушите (за да подобрите вкуса му), трябва да се пасира малко в растително масло. Човек трябва само да се увери, че продуктът не изсъхва и не променя цвета си.
• Въведете вода в пасивацията и гасете под капака за един час. Зелето трябва да е меко.
• Успоредно с това обелете зеленчуците (моркови, лук). Нарежете на ленти и полукръгчета. В тиган прекарайте леко в рафинирано масло. След няколко минути добавете лъжица доматено пюре (за предпочитане домашно приготвено).
• Отделно пасирайте брашното: малко количество от него също се пече до жълтеникав нюанс.
• Добавете цялото количество гореща вода в контейнера със зелето.
• Въведете сотирани зеленчуци, дафинови листа.
• Ако е допустимо от препоръките на лекуващия лекар, сол и захар.
• Добавете сос за брашно и дръжте на огъня още три минути.
• Поставете целина, магданоз или копър директно в чиния.

Супа със зелен грах

• Обелете и нарежете всички зеленчуци: картофените клубени на кубчета, праз - пръстени, морковите - половин пръстени.
• Изсипете литър и половина вода в тенджера и заври.
• Сложете зеленчуците във вряща вода и ги дръжте на слаб огън до готовност.
• Добавете зелен грах и задръжте на печката още малко.
• С разрешение на лекаря, сол.
• Въведете нарязан копър или магданоз в чинията.

Салата от моркови с ябълки

• Обелете и нарежете кореновите зеленчуци от моркови на ренде от цвекло (с големи клетки).
• Обелете ябълките (ако е необходимо, отстранете кожата). Нарежете на парчета. Поръсете с прясно изцеден лимонов сок (този прост метод ще запази лекия нюанс на ябълката и ще добави аромат).
• Захар и сол (ако е разрешено малко количество от лекаря). Ако има категорична забрана за приемане на сол, тогава не солете.
• Въведете малко растително масло (по-добре от зехтина, но всяко ще го направи) и листа от магданоз.
• Смесете всички съставки.

Зеленчукова салата

За приготвянето му са подходящи всякакви зеленчуци и по желание можете да добавите горски плодове и плодове. Тук можете да използвате цялото си въображение и да въведете всякакви зеленчуци, всяка комбинация от тях в салатата. Подходящ като дресинг: нискомаслено кисело мляко, лека заквасена сметана, лимонов сок, растително масло, което, между другото, също може да бъде разнообразно.

Такива ястия са здравословни и разнообразни. Не е срамно да ги поставите дори на празничната трапеза..

Салата от цвекло

• Изпечете два средно големи корена зеленчуци във фурната, обелете и нарежете с ренде.
• Нарежете туршията на малки кубчета.
• Обелете лука и нарежете на половин пръстени.
• Смесете всички компоненти и напълнете с лимонов сок, захар и сол, растително масло.

Рибна салата

• Вземете филе от всяка морска риба и сварете в подправки (дафинов лист, черен пипер). Оставете рибата да се охлади и нарежете на порции.
• Сварете картофите, морковите и цвеклото в отделен съд. Охладете, обелете и нарежете на малки кубчета.
• Смелете кисели краставички по същия начин.
• Комбинирайте всички съставки, добавете сол и добавете растително масло, малко смлян черен пипер.

Салата от морски водорасли

• Сварете морковите, обелете, нарежете на ивици или нарежете на едро ренде.
• Обелете лука и нарежете на ситно.
• Комбинирайте морските водорасли с моркови и лук, подправете с растително масло (сол ако е необходимо).

Печени грудки картофи

• Това е може би най-лесното ястие за приготвяне. С четка старателно измийте грудките картофи. Поставете ги върху лист за печене и поставете в предварително загрята фурна..
• След половин час можете да го получите.
• Готовността на продукта може да се провери с тапа.
• Това ястие може да се сервира с кисело зеле, салата от пресни или задушени зеленчуци, зеленчуци.

Варени картофени клубени с чесън и билки

Обелете клубените и варете до омекване. Изцедете водата. Леко изсушете готовите грудки на слаб огън.

Поръсете картофите с олио, поръсете с нарязан чесън и отгоре намажете с всякакви билки. Оставете да престои една минута или две под затворен капак - това ще позволи на зеленчука да се накисне в ароматите на чесън.

Ястия могат да бъдат сервирани.

Монашески ориз

• Изплакнете добре оризовите зърна, като смените водата няколко пъти. Кипнете вода и добавете към нея оризови зърна. Съотношението на вода и зърнени култури трябва да бъде 2: 1. Поставете на огън, доведете до кипене и така престоявайте 10 минути.
• След това изхвърлете кашата в гевгир и оставете водата да се оттече добре.
• Вземете тиган или пържола с високи страни и дебело дъно. Върху него в растително масло смилате нарязан лук, като го довеждате до златист оттенък.
• Обелете и настържете морковите на големи клетки. Добавете към пасивацията. Въведете домати (те могат да бъдат заменени с доматено пюре или сос). Поставете още малко, като разбърквате леко.
• Добавете варен ориз в тенджерата. Посолете всичко, добавете захар и билки, малко смлян черен пипер.
• За предпочитане е да се яде топло.

Тиквено гювеч

• Обелете тиквата, нарежете на парчета и нарежете по всеки удобен начин.
• Добавете брашно (за 1 кг зеленчук - чаша брашно), сол, захар.
• Смесвайки получете еднородно тесто.
• Намазнете тавичка за печене и сложете полученото тесто в нея.
• Поставете в предварително загрята фурна.
• Можете да оформите палачинките и да ги доведете до готовност в предварително загрята тиган, пържейки от двете страни.
• Сервирайте с мед.

Херкулесова каша за каша

• Сварете овесена каша във вода или мляко.
• В него добавете две до три супени лъжици брашно.
• За да подобрите вкуса, можете да добавите банан, настъргана ябълка или друг любим плод, ядки, сусамово семе.
• Добавете захар и сол, ако това е позволено от лекаря. Разбъркайте всичко добре.
• Сложете в намазнена чиния и печете в предварително загрята фурна.
• Можете също да печете палачинки от същото "тесто".
• Сервирайте със сладко, масло, мед.

Когато приготвяте десерти, можете да използвате въображението си. Допустимо е да се пекат почти всякакви плодове във фурната. Което по желание може да се подслади с мед, пудра захар, канела. Например, изпечена ябълка може да бъде поръсена със сусамово семе или ядки..

Можете да си направите домашни ябълкови ружа

• Ябълките трябва да бъдат измити и обелени. Нарежете на филийки, отстранете сърцевината. Кората може да се остави в случай, че не е грапава, тъй като в нея е концентрирано максималното количество витамини и микроелементи..
• Вземете емайл тиган (трябва да има дебело дъно).
• Налейте малко вода (около сантиметров слой). Това е необходимо, за да не изгори плодът до момента, в който се отдели собственият му сок..
• Поставете резенчета ябълка в съд и сложете на слаб огън. Един час е достатъчен за меките сортове, докато твърдите ябълки трябва да стоят на печката за два до три часа. Не трябва да се намесва.
• След като парчетата се превърнат в хомогенна кашиста маса сами. Извадете съда от печката. Оставете съдържанието да се охлади.
• Изхвърляйки на ситно сито, изцедете излишния сок. Може да се пие или навива за зимата като отделно ястие, след добавяне на захар..
• Разтрийте кашата през сито, като получите деликатна консистенция.
• Загрейте фурната до температура 100 - 120 градуса.
• Поставете пергаментова хартия върху лист за печене. Отгоре нанесете слой ябълков сос с дебелина 4 - 5 мм. Това е оптималната дебелина, за да изсъхне добре и да слезе пергамента перфектно..
• Поставете листа за печене във фурната с отворена врата. Това действие е необходимо, за да излезе по-добре влагата..
• Когато ружа изсъхне. Внимателно го обърнете от другата страна и го задръжте за още два до три часа.
• Пастилата е готова. Сега тя може да бъде удобно нарязана на парчета: чинии, диаманти или кубчета.

Диета след инсулт

Основният принцип на ограниченията, налагани от диетата след инсулт, е да се сведе до минимум количеството животински мазнини и сол в диетата на пациента..

Ако пациентът категорично откаже да приема несолена храна, тогава тя може да бъде леко осолена, но дневната доза не трябва да надвишава 5 г. Този обем е максимално допустимата норма.

В края на краищата солта задържа течност в тялото на пациента, нейният излишък провокира развитието на хипертония, постоянните високи темпове на които причиняват инсулт. Подобна ситуация може да се случи на фона на прекомерен ентусиазъм към различни подправки. Следователно не само сол, но и почти всички подправки и подправки, големи количества, както и оцет и люти сосове трябва да бъдат изключени от списъка на консумираните ястия.

Струва си да обърнем повече внимание на тези продукти, които купуваме в съвременните супермаркети. По-голямата част от тях са пълнени с всякакви стабилизатори, багрила, подобрители на вкуса и ароматизатори, които са нежелателни дори за здрав човек, да не говорим за организъм, засегнат от заболяване..

Ограничаването на консумацията на животински мазнини помага да се намали нивото на лошия холестерол, което намалява броя на атеросклеротичните плаки, които провокират запушване на кръвни артерии.

Трябва също да ограничите приема на захар. Дневното му количество е ограничено до 50 г. Трябва да се помни, че това количество се отнася не само за чиста захар, но и за присъствието й в други продукти. Ето защо, когато купувате този или онзи продукт, трябва внимателно да се запознаете с неговия състав..

Ежедневната диета на такъв пациент задължително трябва да включва достатъчно количество фибри, главно от растителен произход. Той помага за очистването на тялото и предотвратява запека, което е неприемливо в тази ситуация..

От растителните масла трябва да се даде предпочитание на рапицата, маслините и соята. Не трябва да изключвате приема на месо и риба. Необходимо е само да се вземе предвид тяхното съдържание на мазнини, тъй като се препоръчва само постно изделие, чийто дневен обем е 120 g.

Няколко пъти седмично можете да разнообразите трапезата с морски дарове. Трябва да увеличите приема на плодове и зеленчуци, като ги приемате във всяка комбинация и преработка. Ще трябва да се откажем от пресни мъфини и сладкиши.

Броят на храненията през деня трябва да бъде най-малко четири, а порциите трябва да са малки. Последното хранене е не по-късно от два до три часа преди очакваното лягане. Дневното количество приета течност се препоръчва в обеми от около един литър.

Поради широкия списък на приемливи продукти, храната на пациента може да бъде здравословна, вкусна и разнообразна. Трябва само да се помни, че редица продукти не трябва да се употребяват прекалено. Например едно яйце може да се яде не повече от едно на един или два дни, докато има такива, които могат да се консумират не повече от един или два пъти седмично..

Диета 10 след инсулт

Целта на всяко ограничение на диетата е да подкрепи организма, да му помогне да се справи с болестта и да нормализира състоянието си с минимални загуби. Диета 10 след инсулт (или както се нарича още - таблица номер 10) е насочена към подобряване на работата на сърдечно-съдовата система, филтрационната система (черен дроб) и екскреция (бъбрек). На фона му се активизират метаболитните процеси, които задействат механизма на най-бързата реанимация.

Същността на диетичната маса номер 10:

• Елиминиране на трудно усвоими храни.
• Увеличение на обема на продуктите, съдържащи полезни за организма вещества.
• Намаляване на съдържанието на калории в храните.
• Готвене - на пара, варена храна.
• Намален прием на вещества, които дразнят нервната и сърдечно-съдовата система, храносмилателните органи.
• Липса на сол.
• Пет хранения на ден на малки порции.

Какво е позволено на диетата:

• Течни ястия (0,25 - 0,4 кг еднократно).
  • Чисти супи, приготвени от зеленчуци със или без зърнени храни.
  • Чаши за мляко.
  • Постен борш.
  • Овесената каша е каша, приготвена от различни зърнени храни, с изключение на грис.
  • Цвекло.
  • Те могат да бъдат ароматизирани с билки, лимонов сок и заквасена сметана.
• Хлебни изделия:
  • Произведено от брашно от първи или втори клас. Хлебният продукт трябва да е вчерашния, малко сух.
  • Галета бисквитки.
• Разрешено е всяко месо, но не и тлъсто. Може да се вари или пече. Позволено месо от желета.
• Постна морска риба, варена или печена. Морска храна.
• Не повече от едно яйце на ден:
  • Леко сварен.
  • Протеинов омлет.
  • Парен или печен омлет с билки.
• При нормално възприятие млякото. Приемането на кефир, кисело мляко, кисело мляко, ферментирало печено мляко, извара и ястия на базата на тях се приветства:
  • Чийзкейк.
  • касерол.
  • Извара с плодове.
• Пресни плодове и плодове и след преработка.
  • Кисели и компоти.
  • Желе и бонбони.
  • Сушени плодове.
  • Mousses.
• Разрешени са всякакви зърнени храни (с изключение на грис) и ястия, приготвени от тях. Например пудинг или каша.
• Варена паста.
• Почти всички печени зеленчуци са на пара или варени. Малки количества - сурови.
  • Салати.
  • соте.
  • гювечи.
  • Зеленчукова лазаня.
  • Пълнена.
• Сладки храни, които са напълно способни да заменят десерта:
  • Пчелен мед.
  • Домашно сладко.
  • Зефир и мармалад, карамел.
• От напитки:
  • Зелен или не силен черен чай.
  • Плодови, ягодови или зеленчукови сокове.
  • Кафе напитки с мляко.
  • Билкови тинктури, чайове и отвари.
• От тлъсти храни:
  • Масло.
  • Всяко растително масло.

Не се препоръчва да се въвежда в диетата:

• Мастни видове риба и месо и консерви от тях.
• Тежки бульони, приготвени с месо, гъби, риба или бобови растения.
• Прясно изпечени печива и мъфини.
• Пушени храни и кисели краставички.
• Сосове от горчица.
• Запазване.
• Черен и червен хайвер.
• Сладкарски изделия на базата на шоколад.
• Репичка.
• Продукти за колбаси и колбаси, особено предвид съмнителното им производство.
• Мариновани зеленчуци.
• Чесън.
• Натурално кафе.
• Продукти с бутер тесто.
• Заквасена сметана (в малки количества).
• Палачинки и палачинки.
• Люти сосове.
• Киселец и спанак.
• Гроздов сок.
• Сирена с високо съдържание на мазнини, сирене фета.
• Твърдо сварени или бъркани яйца.
• Ястия на базата на боб.
• Всякакви гъби.
• Лук.
• Плодове, съдържащи груби фибри.
• Сосове от хрян.
• какао.
• Репичка.
• Животински и кулинарни мазнини.

Препоръките са достатъчно подробни и не трябва да предизвикват объркване у човек.

Диета след инсулт за всеки ден

Тежестта на състоянието на пациента след инсулт е различна. Следователно, ако пациентът след атаката е загубил дъвкателната функция, той се захранва чрез катетър. За това се използват или специализирани смеси, или хранителни вещества..

Пациентите с по-малко тежка патология се хранят независимо. Но ако човек се храни с един и същ вид храна, дори и да е черен хайвер с ананаси, става скучно и дори за човешкото тяло такъв подход към храненето няма да бъде от полза. Следователно диетата на инсулт трябва да бъде разнообразна, тъй като диетата след инсулт за всеки ден позволява възможността да се храните не само здравословно, но и разнообразно и вкусно.

Диетата с инсулт не е временна мярка, която след възстановяване на здравето може да бъде игнорирана допълнително. Тези препоръки, които тя изпълнява, завинаги трябва да станат навик и да станат неразделна част от начина на живот. Хората, които го въведоха в ежедневието си, са се предпазили от много здравословни проблеми, свързани с нарушения в работата на сърдечно-съдовата система. Само внимателното отношение към себе си и здравето си, отхвърлянето на лошите навици, „здравословното хранене“, здравословния начин на живот ще ви даде възможност да се чувствате отлично, дори и да сте далеч от...