Терапевтична диета след исхемичен инсулт

Развитие на исхемичен инсулт

Елиминирането на последствията от инсулт е дългосрочно медицинско възстановяване, лечение с физиотерапия, масаж и корекция на състоянието на пациента с правилно хранене. Диетата в рехабилитационния период е важен етап, тъй като на фона на пренасищане на организма с мазнини и въглехидрати се нарушава нормалното функциониране на сърцето и мозъка. Терапевтичната диета след исхемичен инсулт е насочена към подобряване на функционирането на всички жизненоважни органи, особено на засегнатия мозък..

При човек след инсулт се нарушава речта и двигателната активност, устойчивостта на организма към външни и вътрешни стимули намалява, а в тежки случаи заболяването води до инвалидност. Такива пациенти се нуждаят от постоянни грижи за близки, които трябва да поемат отговорност за създаването на менюто, с което помагат диетолог и невролог..

Хранене и заболявания на съдовата система

Исхемичният и хеморагичен инсулт се отнася до често срещани заболявания на съдовата система, които често засягат възрастните хора на фона на съществуващите заболявания в организма. В млада възраст съществува и риск от съдови нарушения, което е характерно за сериозно органично увреждане на мозъка, компресия на кръвоносни съдове с херния на шийния отдел на гръбначния стълб и други сериозни заболявания.

Употребата на определени групи храни може едновременно да предотврати появата на инсулт и да провокира появата му.

Неправилното хранене е един от рисковите фактори за появата на заболяване, тъй като през целия живот тялото постепенно се запушва, но болестта се появява рязко и води до необратими последици.

Ако това не може да се избегне, трябва незабавно да прегледате диетата и да спазвате строгите ограничения, предписани от лекуващия лекар и диетолог.

Каква е диетата след исхемичен инсулт?

Диета след исхемичен инсулт

1. Първото и основно правило за създаване на правилното меню е да ограничите солта и захарта.
2. Пациентът трябва да яде храна, приготвена само по три начина: варена, печена и задушена.
3. Категорично е забранено да ядете пържени храни, пушени меса, консервирани храни, твърде солени и пикантни храни.
4. Ежедневното меню трябва да се състои от храни, богати на фибри, минерали и витамини.
5. Ограничаване на мазнините, трудно усвоими въглехидрати.
6. Пациентът трябва да приема храна често и на малки порции, менюто е създадено по такъв начин, че да се попълни дневната нужда на организма от калории, като изяде 5-6 порции храна.

Прекомерният прием на сол води до натрупване на течност в организма, което влошава състоянието на хора с есенциална хипертония. Ограничаването на приема на сол до 5 g на ден избягва тежки пристъпи на хипертония.

Понижаването на нивото на холестерола в кръвта, чрез диета, ви позволява да почистите съдовата система и да предотвратите образуването на плаки, което може да провокира исхемичен инсулт.

Какво да изключите от диетата?

Алкохолът е строго забранен

Диета след исхемичен инсулт забранява употребата на следните храни и ястия:

1. Мастно месо и риба, включително свинско, агнешко, патешко, червена риба, ленок, розова сьомга.
2. Продукти от брашно, бутер тесто, пайове, торти, бял шоколад, сметана.
3. Подправки, чушки, подправки, горчица, майонеза, сосове.
4. Богати бульони, гъби и всякакви ястия с гъби.
5. Ограничете употребата на бобови растения, киселец, спанак, ряпа, ряпа и боб.
6. От плодовете гроздето попада под ограничението.
7. Забранено е да се консумират силни ободряващи напитки, включително черен чай, кафе (лекарят може да разреши естествено кафе, една чаша наведнъж в определени дни).
8. Алкохолните и нискоалкохолните напитки са строго изключени.

Това е основният списък на забранените храни и храни, които могат да бъдат променяни от лекуващия лекар, в зависимост от последиците от заболяването при пациента..

Терапевтичната диета след исхемичен инсулт включва пиене на много течности, затова е толкова важно да ограничите солта и всички солени храни за нормалното извеждане на течностите от тялото.

Разрешени продукти

Разрешени са млечни продукти

Въпреки факта, че диетата след исхемичен инсулт е малко ограничена, диетата на пациента може да бъде разнообразна и да стане не само лечебна, но и вкусна. С опита на приготвяне на ястия за пациента, ще има все повече възможности за подобряване на качеството на храненето и наслаждаване на храната..

Диетата с инсулт позволява следните храни:

1. Месни продукти: бяло месо, пилешко месо, варена пуйка, постно агнешко, постно говеждо месо.
2. Риба: Всички нискомаслени сортове, включително треска, камбала, проходилка, понякога диетата след исхемичен инсулт може да се разрежда с риба тон и сьомга, но изключително рядко.
3. Млечни продукти и яйца: допустимо е да използвате в менюто нискомаслени сортове сирене, ферментирало мляко, извара, кефир, мляко. Понякога можете да давате на пациента преработено сирене и масло до 20 гр. Яйцата могат да се дават варени, но само протеин и не повече от 1 на ден.
4. Хлебопекарни и зърнени храни: диетата с инсулт дава възможност за овесени ядки, ориз, хляб без сол, ястия, направени от пълнозърнесто ръжено брашно, бисквити. По-рядко можете да ядете паста, сладки зърнени храни и бял хляб.
5. Сурови и варени зеленчуци: варени и печени картофи, сок от зеле и зеле, патладжан, тиква и сок от тиква, билки, включително копър и магданоз, моркови, сурови краставици, домати.
6. Плодове и сладкиши: полезно е да давате на пациента сушени плодове, конфитюр, конфитюри, горски плодове, сушени кайсии, банани и кайсии. Сред десертите, приемливи след претърпян инсулт, се отличават желе, пудинг, ружа, мармалад, слаб чай, мед..
7. Напитки: полезно е за пациентите да пият лекарствени отвари от лечебни билки, които имат седативен ефект, зелени чайове без захар, зеленчукови сокове, разредени с вода, желе, неподсладени плодови напитки, плодови сокове. Понякога е разрешено какао, кафе с мляко (натурално).

Преди да вземете решение за каквато и да е диета, е необходимо да се консултирате с няколко специалисти, включително диетолог, имунолог, невролог и алерголог..

Примерно меню

Пациентът след исхемичен инсулт трябва да се храни често и на малки порции. Между храненията е необходимо да пиете много вода, тъй като приемането на лекарства провокира сухота на лигавицата, а някои от предписаните лекарства са диуретични.

Ежедневната диета изглежда така:

1. За закуска можете да хапнете извара със заквасена сметана, овесени ядки или елда каша, да пиете кафе с мляко или зелен чай.
2. Втората закуска се състои от зеленчукова или плодова салата, лечебна билкова отвара, бял хляб.
3. Препоръчва се да се яде месо или риба за обяд, можете да готвите котлети или кюфтета, зеленчуков сок.
4. Вторият обяд е лек, включва зеленчукова супа, бял хляб и какао, можете да ядете десерт.
5. Вечерята се състои от кефир, плодове.

Диета след исхемичен инсулт ви позволява да ускорите процеса на възстановяване и да подобрите състоянието на пациента чрез нормализиране на метаболитните процеси и работата на храносмилателния тракт.

Коментари

Брат ми претърпя исхемичен инсулт преди седем години. Още тогава лекарят каза, че в допълнение към лекарствената терапия е необходимо да се храните правилно, тоест да отидете на специална диета. Брат ми започна да яде много морска риба и други морски дарове, изключи солта от диетата (въпреки че му беше трудно да го направи), зеленчуци и плодове винаги присъстваха на масата. Но лекарството Heardix помогнало на брат му да се справи с главоболието след инсулт. Ще кажа също, че именно това лекарство помогна за нормализиране на налягането..

Хранене на пациента след исхемичен инсулт

Исхемичният инсулт е тежко патологично състояние, което се характеризира със смъртта на зона от мозъчна тъкан на фона на рязко и изразено нарушение на кръвообращението в тях. Храненето след инсулт включва диетични препоръки, които са необходими за по-доброто възстановяване на функциите на структурите на централната нервна система след заболяване..

Какво е исхемичен инсулт?

Терминът исхемичен инсулт определя тежко патологично състояние, което се отнася до съдов инцидент. Същността на заболяването се крие в рязко и ясно изразено недохранване на областта на мозъчната тъкан, което обикновено се случва на фона на запушване на артерията от тромб. Тъй като клетките на нервната система са много чувствителни към кислороден и енергиен глад, при настъпване на хранителна недостатъчност настъпва смъртта им.

Острото недохранване на мозъчната тъкан е полиетиологичен патологичен процес. Това означава, че неговото развитие е резултат от въздействието на значителен брой причинно-следствени фактори:

• Атеросклероза на артериалните съдове - отлагането на холестерол в стените на артериите с образуването на атеросклеротична плака, която стеснява лумена на съда.
• Есенциалната хипертония е дългосрочно повишаване на нивото на системното кръвно налягане. Голяма опасност във връзка с исхемичен или хеморагичен инсулт представлява хипертонична криза, при която кръвното налягане рязко се повишава до много висок брой.
• Захарният диабет е метаболитно нарушение с повишаване на концентрацията на глюкоза в кръвта, при което е нарушено функционалното състояние на кръвоносните съдове.
• Нарушение на кървенето с повишен риск от вътресъдово съсирване на кръвта (тромбоза).
• Възпалителна патология на вените с вътресъдова тромбоза. Обикновено са засегнати вените на долните крайници. След образуването на кръвен съсирек той се разпада, циркулира в кръвта (тромбоемболия) и запушва артериалните съдове.
• Затлъстяване - увеличаването на телесното тегло на човек значително увеличава риска от развитие на сърдечно-съдова катастрофа под формата на инфаркт на миокарда или мозъчен инсулт.
• Лоши навици - никотинът и алкохолът са съдови токсини и водят до нарушаване на артериите.

Причинителните фактори, които увеличават риска от развитие на хеморагичен инсулт, трябва да се вземат предвид за предотвратяване на заболяването.

Принципи на терапията

Невроцитите (клетки на нервната система), умрели в резултат на рязко нарушение на кръвоснабдяването, не се възстановяват. В първите дни след исхемичен инсулт на мозъка комплексното лечение се предписва от невролог, то включва няколко области на терапевтични мерки:

• Подобряване на енергийния метаболизъм на невроцитите, които все още не са умрели.
• Максимално възстановяване на тъканното кръвоснабдяване.
• Въздействие върху причинителния фактор, довел до нарушено кръвообращение в мозъка.
• Мерки за рехабилитация, насочени към максимално възможно възстановяване на органа. В този случай функцията на мъртвите невроцити се поема от близките области на мозъка..
• Предотвратяване на вторичен исхемичен инсулт.

Мерките за рехабилитация и превенцията, освен назначаването на подходящи медикаменти, задължително включват препоръки за диета след исхемичен инсулт, общи хранителни принципи, както и разрешени и забранени храни.

Важно! Днес честотата на инсулт остава висока. Един от факторите, които увеличават риска от сърдечно-съдова катастрофа, е нездравословното хранене..

Общи принципи на правилното хранене

Много важно събитие след инсулт е задължителното изпълнение на диетичните препоръки. Рационалното и правилно хранене дава възможност да се ускори процеса на функционално възстановяване на мозъка, както и да се предотврати повторното нарушаване на кръвообращението в тъканите на органа. Тя включва няколко основни общи принципа:

• Ограничаване на консумацията на животински мазнини, както и на тлъсто месо (свинско месо), тъй като те допринасят за по-нататъшното отлагане на холестерол в стените на артериалните съдове.
• Намаляването на количеството на трапезната сол в храната - солта е един от факторите, водещи до повишаване нивото на системното кръвно налягане.
• Обогатяване на диетата с естествени витамини и растителни фибри - целулозата в дебелото черво частично се усвоява от ензимните системи на бактерии с нормална микрофлора с образуването на водоразтворими витамини от група В. Влизането им в организма е необходимо за нормализиране на функционалното състояние на невроцитите.
• Ограничават приема на лесно смилаеми въглехидрати в организма, тъй като те провокират повишаване на нивата на глюкозата и влошаване на функционалното състояние на артериите. При съпътстващ захарен диабет периодичното проследяване на нивата на глюкоза е задължително и се предписва подходящо лечение.
• Правилно приготвяне на ястия - не се препоръчва употребата на пържени храни, препоръчително е да готвите или задушавате всички ястия, периодични яхнии са разрешени.
• Организация на храненето - препоръчително е да се увеличи броят на храненията до 5 пъти на ден, но е важно да се намали количеството храна, приета наведнъж (чести, частични хранения на малки порции).
• Последното хранене (вечеря) трябва да бъде поне 3 часа преди очаквания сън.
• Важно е да се следи количеството течност, приета през деня, която постъпва в тялото с вода, напитки и някои ястия. Препоръчителният обем не трябва да надвишава 1,5 литра. Ако обемът на течността надвишава препоръчителните стойности, тогава рискът от развитие на артериална хипертония (повишаване на системното кръвно налягане) се увеличава.

Всички препоръки за диета са уместни независимо от обема на тъканите, участващи в патологичния процес, както и от естеството на хранителните им нарушения. Те са еднакво важни за микрострес, обемни лезии на мозъка, а също така не губят своята актуалност при хеморагични лезии (увреждане на тъканите и структурите на централната нервна система, провокирани от кръвоизлив).

Какви храни можете да ядете?

Списъкът с храни, които се препоръчват за правилно хранене след претърпян исхемичен инсулт, включва:

• Постна риба - камбала, треска, риба тон, сладководна риба (консервирани рибни продукти не са разрешени).
• Постни меса - заешко, пилешко, говеждо месо. Месните ястия се препоръчва да бъдат на пара или варени.
• Яйца - можете да ядете варени пилешки яйца, не повече от 1 брой на ден.
• Ферментирали млечни продукти - нискомаслено сирене, извара, кисело мляко, кефир. Позволено е да се приема масло, но не повече от 20 g на ден.
• Зеленчуци - Инсултите могат да консумират всички зеленчуци варени или задушени. Препоръчва се ограничаване на консумацията на картофи, тъй като те са източник на значителни количества въглехидрати (картофеното нишесте се превръща в глюкоза по време на храносмилането).
• Плодове - препоръчително е да се вземат плодове, които растат в района, където човек живее след инсулт. Те включват ябълки, круши, кайсии, сливи. При липса на алергии са разрешени цитрусови плодове. Сушените плодове (стафиди, сушени кайсии) са много полезни, тъй като съдържат значително количество калиеви йони, необходими за подобряване на функционалното състояние на нервните клетки.
• Зърнени култури, които са източник на фибри - ориз, просо, елда, пшеница или ечемик.
• Хлебни изделия - За човек, който е прекарал инсулт, е добре да използва хляб от пълнозърнест продукт. Съдържа значителни количества фибри и витамини от група В.
• Напитки - разрешено е да се приемат компоти от плодове, сушени плодове (узвар), негазирана минерална вода, пресни сокове, неподсладена плодова напитка.

Поради доста широк списък с разрешени продукти, менюто след заболяване съдържа доста голям брой различни ястия..

Диетата остава от значение при хеморагичен инсулт.

Храни, които не трябва да се консумират

След инсулт е важно да се изключи приемът на определени храни, които значително влошават хода на процеса на възстановяване на функционалното състояние на невроцитите, а също така увеличават риска от повторен инсулт. Те включват:

• Мастни меса и риба - свинско месо, пържена риба, консерви.
• Колбаси, пушени меса, маринати.
• Пържени картофи и чипс са изключени от зеленчуците.
• Млечни продукти - тежка сметана, кондензирано мляко, заквасена сметана и други висококачествени сортове, сладолед, сметана.
• Употребата на грис каша не се препоръчва.
• Плодове - използването на грозде от плодове е забранено.
• Хлебни изделия под формата на бисквити, торти, рула, кифли, бисквити (бисквити са разрешени).
• Сладкарски изделия - сладкиши, шоколадови бонбони, торти.
• Напитки - изключва се силен черен чай, захарни напитки, газирана вода. Не трябва да пиете кафе, което повишава кръвното налягане и се отразява негативно на работата на сърцето. Приемът на алкохол е забранен.

Важно! Ограничаването на приема на забранени храни ще бъде полезно за профилактика на сърдечно-съдовата патология, независимо от възрастта и пола на човека..

Препоръчва се да комбинирате правилна диета с достатъчно физическа активност, която може да включва ходене на чист въздух. Храната за болни на легло се предписва от лекуващия лекар, препоръките включват задължителен контрол на енергийната стойност на храната. Тя трябва да бъде на пара или варена. Фракционното хранене е разрешено повече от 5 пъти на ден.

Рехабилитацията на пациент след инсулт с диетични препоръки обикновено се извършва у дома. Ефективността на мерките зависи изцяло от дисциплинираното изпълнение на медицинските препоръки и предписания.

Хранене за пациенти с инсулт Как да се храним след инсулт Храненето след инсулт. Валери Бабенко приготвя закуска и говори за диетата си след инсулт

Хранене на болен човек след инсулт в първите дни

Схема при прием на лекарства

В първите дни след инсулт тялото получава голяма доза лекарства. В болницата храненето се следи от специалисти, но какво да се прави след изписването у дома?

Вкъщи трябва да обмислите времето си на прием на лекарства и храна. Тези принципи са посочени в инструкциите за лекарствата:

• Прием преди хранене;
• Поле за прием на храна;
• По време на хранене;
• Съвместимост с определени продукти.

Най-често лекарствата се отмиват с много чиста вода. Ако преглъщането е трудно, лекарствата се инжектират в стомаха през епруветка заедно с храната..

Няма значение вида претърпян инсулт. И при исхемични, и на хеморагични нарушения, храненето и диетата трябва да бъдат балансирани, особено в ранните дни. Лекарствата заедно с диета терапия помагат да се вдигне пациентът на крака, дори при сложни форми на разстройства.

Избрани препоръки

Роднини или близки хора, принудени да се грижат за жертвата, знаят не по-малко от пациента какво е исхемичен инсулт. В края на краищата те виждат и преживяват всички „прелести“ на болестта заедно с него. При напускане могат да възникнат различни трудности: запек, затруднено дъвчене на храна и др. Малките кулинарни трикове ще ви помогнат да улесните живота:

• За пациенти, на които е много трудно да дъвчат храна, всички ястия се смилат със смесител или се претриват през сито преди сервиране.
• Ако нямате време да си направите картофено пюре, можете да си купите детска храна в буркани от добри производители, например Hipp.
• Тъй като почти цялата храна се готви без сол, можете да обогатите вкуса й, като добавите смлени зелени или морски водорасли.
• За запек отлични са компотите от сливи, кайсии, круши. Трябва да го пиете на празен стомах, а вечер задължително да предлагате кефир.
• На пациентите се разрешава както топла, така и студена храна, но трябва да се даде предпочитание на топлата храна.
• Ако пациентът иска сладолед, можете да замразите натурален сок.
• Майонезата и сосовете са чудесни заместители на лимоновия сок.
• Крекерите могат да бъдат направени от хляб (ако пациентът е в състояние да дъвче). Те вървят добре със зехтина.

Не трябва да се забравя, че диетата на пациента не трябва да съдържа алергични продукти. Ето защо, ако се появят зачервяване, обрив, надраскване на кожата, тогава менюто трябва спешно да бъде прегледано и подозрителните продукти трябва да бъдат изключени.

Защо се нуждаете от специално хранене след инсулт

Както знаете, основното количество различни вещества, които участват в осигуряването на жизнената дейност на организма, стига до човек с храна. Те променят състава на кръв, урина и лимфа, влияят на работата на червата и метаболизма. И в повечето случаи хранителните навици отчасти са виновни за катастрофата, инсулта. И ако те не се променят в периода след инсулт, съставът на кръвта ще остане същият, следователно може да възникне втори инсулт..

Освен това, ако с промяна на диетата променим и поддържаме желания кръвен състав за дълго време (повече от година), е възможно да се постигне преструктуриране на съдовата стена. В резултат на това малките атеросклеротични плаки изчезват и условията за по-нататъшното им образуване в съдовете изчезват. А именно, атеросклерозата е основната причина за инсултите:

• повечето исхемични инсулти възникват, когато атеросклеротична плака с тромб припокрива артерията със 75% или повече. Частта от мозъка, получила храна от такъв съд, умира;
• хеморагичните инсулти са главно следствие от хипертония. Също така, дългосрочно съществуващото високо налягане в съдовете ги уврежда, провокирайки развитието на атеросклероза тук..

По този начин храненето след инсулт трябва да бъде специално, за да може да изпълни основните цели:

1. да осигурят на организма необходимите „материали“ за възстановяване от заболяване, включително за „детунирането“ (поне частично) на мъртвата част на мозъка;
2. осигуряват условия за разтваряне на атеросклеротични плаки: за да се предотврати навлизането на излишък от холестерол и липопротеини с ниска и много ниска плътност ("лоши" мазнини) в червата и съответно в кръвта;
3. осигуряват условия за възстановяване на кръвоносните съдове: спомагат за поддържане на нормално кръвно налягане и нормални нива на захар;
4. да бъдат лесно смилаеми, за да не се разпиляват телесните сили, необходими за възстановяване от заболяване при обработката на храната.

Ще поговорим за това как да постигнем тези цели малко по-късно. Първо, нека разгледаме как точно да храним пациента..

Диета с диета 10

5 пъти на ден на относително равномерни порции. Препоръчителни и изключени храни и ястия:

250-400 г на среща. Вегетариански с различни зърнени храни, картофи, зеленчуци (за предпочитане нарязани на дребно), млечни продукти, плодове. Студено цвекло. Супите се овкусяват със заквасена сметана, лимонена киселина, билки. Изключете: от бобови растения, месо, риба, гъбни бульони.

- Хляб и брашно

Пшеничен хляб, приготвен от брашно от 1-ви и 2-ри клас, вчерашно печене или леко изсушен; диетичен хляб без сол. Необработени бисквити и бисквити. Изключва: пресен хляб, сладкиши и бутер тесто, палачинки, фритери.

- месо и домашни птици

Нискомаслени сортове говеждо, телешко, месо и свинско месо, заек, пиле, пуйка. След отделяне от сухожилията и фасциите месото се вари и след това се пече или пържи. Ястия от нарязано или на бучка варено месо. Желирано варено месо. Ограничено - докторски и диетични колбаси. Изключва: мастни сортове, гъска, патица, черен дроб, бъбреци, мозъци, пушено месо, колбаси, консерви.

Видове с ниско съдържание на мазнини - варени или последвани от пържене, на парчета и нарязани на кубчета. Ястия от варена морска храна. Изключете: мастни видове, осолени, пушени, хайвер, консерви.

- Млечни продукти след инсулт

Мляко - ако се понася, ферментирали млечни напитки, извара и ястия, приготвени от него със зърнени храни, моркови, плодове. Ограничено: заквасена сметана и сметана (само на хранене), сирене. Изключва: солени и мазни сирена.

До 1 яйце на ден. Омлети с безалкохолно, задушени и печени белтъци, протеинови омлети, в храната. Изключете: твърдо сварено, пържено.

- Зърнени храни

Ястия от различни зърнени храни, приготвени във вода или мляко (каша, печени пудинги и др.). Варена паста. Изключете: бобови растения.

- Зеленчуци

Варено, печено, по-рядко сурово. Картофи, карфиол, моркови, цвекло, тиква, тиква, домати, маруля, краставици. Бяло зеле и зелен грах - ограничени. Зелен лук, копър, магданоз - в чинии. Изключва: осолени, мариновани, мариновани зеленчуци, спанак, киселец, репички, репички, чесън, лук, гъби.

- Закуски

Свежи зеленчукови салати (настъргани моркови, домати, краставици), винегрет с растително масло, зеленчуков хайвер, плодови салати, с морски дарове, варена риба с аспик. Изключва: пикантни, мазни и солени закуски, пушени меса, рибен хайвер.

- Плодове, сладки ястия и сладкиши

Меки узрели плодове и пресни плодове. Сушени плодове, компоти, желе, мус, самбука, желе, млечно желе и кремове, мед, конфитюр, не шоколадови бонбони. Изключва: плодове с груби фибри, шоколад, торти.

- Сосове и подправки

На зеленчуков бульон, заквасена сметана, млечна, домат, лук от варен и пържен лук, плодови грави. Дафинов лист, ванилин, канела, лимонена киселина. Изключете: месо, риба, гъбен бульон, горчица, черен пипер, хрян.

- Напитки

Слаб чай, кафе напитки с мляко, плодови и зеленчукови сокове, бульон от шипка. Ограничен гроздов сок. Изключва: натурално кафе, какао.

Несолено масло и топено масло. Растителни масла в естествената им форма. Изключва: месо и мазнини за готвене.

Отлични препоръки според нас. Остава само да се консултирате с вашия лекар, да отпечатате и да се мотаете в кухнята.

Полезни статии по темата:

- 10 важни въпроса към лекаря с инсулт
- Рехабилитация след инсулт. Четете и действайте
- Получаване на безплатни квоти за лечение
-

Диета след инсулт със загуба на дъвкателна функция

Загубата на дъвкателна функция и затрудненото преглъщане са чести последици от инсулт. Диетата с инсулт за хора с тези проблеми включва ястия с пюре, които могат да бъдат допълнени със зеленчукови сосове без сол. Много храни могат да бъдат нарязани с пасатор и да се превърнат в пюрета или смути. Като алтернатива може да се използва пюре за бебешка храна, към което са добавени подправки за подобряване на вкусовите качества..

Нарязан магданоз или килантро може да се добави към готови ястия за вкус. Женшенът влияе положително върху емоционалното състояние на човек, повишава устойчивостта на организма към болести, подобрява кръвообращението и спомага за активиране на паметта. Преди да го използвате обаче, трябва да се консултирате със специалист.

В резултат на неспазването на диета с инсулт и употребата на забранени храни пациентите могат да бъдат дехидратирани и влошени, затова е много важно да се следи диетата им и да се следват препоръките на лекаря.

Лекарите от клиниката по неврология на болницата Юсупов, заедно с диетолозите, разработват индивидуално меню за пациенти, претърпели мозъчен инсулт. Доброто хранене е важна част от рехабилитацията на инсулт и може също да намали риска от рецидив. Можете да си уговорите среща с невролог в болница "Юсупов", за да получите хранителни препоръки по телефона.

Списък с референции

• ICD-10 (Международна класификация на болестите)
• Болница Юсупов
• Клинична неврология с основите на медицинската и социалната експертиза. SPb.: OOO "Medline-Media", 2006.
• Широков, Е. А. Инсулт, инфаркт, внезапна смърт. Теория за съдови катастрофи / Е.А. Широков. - М.: Кворум, 2010.-- 244 с.
• Виленски, Б. С. Инсулт: профилактика, диагностика и лечение / B.S. Vilensky. - Москва: Висше училище, 1999.-- 336 с..

Нашите специалисти

Сергей Владимирович Петров
Началник на болницата, невролог, кандидат на медицинските науки

Да уговорим среща

Евгения Петровна Старих
Невролог, кандидат на медицинските науки

Да уговорим среща

Алексей Владимирович Василиев
Ръководител на КХП по болест на моторните неврони / ALS, кандидат на медицинските науки, лекар от най-високата категория

Да уговорим среща

Цени за лечение след инсулт

Изтеглете ценова листа за услуги

Работим денонощно

Регистрирайте се за консултация на телефон +7 (495) 104-20-16 или изпратете заявка чрез формата

Основни принципи на диетата

По-горе разгледахме защо е необходима диета след инсулт, сега ще поговорим за това по-конкретно. Така:

• Общо съдържание на калории: от 2000 kcal / ден с пълноценна почивка в леглото (през първите 3 седмици на заболяване) до 2500 kcal / ден с удължаване на режима (в следващия период).
• Протеини: 90-100 г / ден, мазнини 65-70 г / ден (40-50 г растителни мазнини), въглехидрати - 400 г / ден.
• Въглехидратите са "сложни" захари и хранителни влакна: зърнени култури (ориз, пшеница, елда), бобови растения (леща, грах, боб) - само след разширяване на двигателния режим, за да се избегнат неудобни ситуации, свързани с метеоризъм. Това включва също тиква каша, картофени ястия (с изключение на пържени) и моркови, салати и супи с цвекло, чипс, трици хляб, зеленчуци, зеленчуци и сокове от тях (сокове - некисели).
• Ограничаваме солта: не повече от 6 г / ден (това е малко по-малко от 1 ч.л.), докато ястията не са осолени по време на готвене, печене или задушаване, а осолени по-късно. Ограничаването на солта ще помогне за понижаване на кръвното налягане, както и за намаляване на тежестта върху бъбреците: последните няма да трябва да пречистват повишено количество кръв, където допълнителна течност е била "изтеглена" със сол.

Съвет: изберете отделен солен шейкър, в който веднъж на ден слагайте дневното количество сол (от ½ до 1 чаена лъжичка). Цялата храна на пациента, която сте сготвили без сол, трябва да бъде осолена от нея..

• Кажете не на киселите храни. Факт е, че при всяко сериозно заболяване (и инсулт се отнася до тях), в стомаха се образуват стресови язви. Ядените кисели храни могат да доведат до кървене от тези язви и дори до перфорацията им (когато се образува проходен отвор вместо "яма").
• В диетата трябва да има достатъчно богати на витамини храни. Това са зеленчуци (оптимално задушени) и особено зеленчукови сокове. Плодовете и плодовете също са с високо съдържание на витамини, но те също са богати на глюкоза, така че не могат да се консумират в големи количества.
• Течност - 1,2-1,5 л / ден, ако има съпътстващи сърдечно-съдови или бъбречни заболявания (хипертония, ангина пекторис). Ако те не са там, тогава трябва да консумирате 30 ml / kg телесно тегло на ден..

Моля, обърнете внимание: течността не е само вода, тя е бульон в супа, чай, компот и ферментирали млечни продукти. Ако човек пие достатъчно течности, тогава трябва да се отдели поне 1200 мл урина.
. Всички ястия, които се използват за хранене след инсулт, трябва да се приготвят по един от 4 начина: 1) готвене; 2) готвене на пара; 3) печене във фурната; 4) гасене

Пърженето, мариноването, осоляването вече са изключени.
Задължително е от диетата да се изключат храни, които съдържат голямо количество холестерол („лоши мазнини“): именно от него се образуват липопротеини с ниска плътност, които се отлагат по стените на кръвоносните съдове и образуват атеросклеротични плаки. Това са мозъчни и бъбречни карантии, яйчен жълтък, пържени храни, продукти, съдържащи маргарин, тлъста риба и месо..
Не забравяйте да включите в диетата си храни, които имат положителен ефект върху черния дроб и понижават нивата на холестерола в кръвта (храни с липотропен ефект). Това е мътеница - продукт, образуван при разбиване на сметана, преди да се превърне в масло, продукти от мазнина от соево брашно, извара и други. Елиминирайте тези ястия, които ще влошат работата му (пържени храни, пушени меса, храни с много подправки).

• Всички ястия, които се използват за хранене след инсулт, трябва да се приготвят по един от 4 начина: 1) готвене; 2) готвене на пара; 3) печене във фурната; 4) гасене. Пърженето, мариноването, осоляването вече са изключени.
• Задължително е от диетата да се изключат храни, които съдържат голямо количество холестерол („лоши мазнини“): именно от него се образуват липопротеини с ниска плътност, които се отлагат по стените на кръвоносните съдове и образуват атеросклеротични плаки. Това са мозъчни и бъбречни карантии, яйчен жълтък, пържени храни, продукти, съдържащи маргарин, тлъста риба и месо..
• Не забравяйте да включите в диетата си храни, които имат положителен ефект върху черния дроб и понижават нивата на холестерола в кръвта (храни с липотропен ефект). Това е мътеница - продукт, образуван при разбиване на сметана, преди да се превърне в масло, продукти от мазнина от соево брашно, извара и други. Елиминирайте тези ястия, които ще влошат работата му (пържени храни, пушени меса, храни с много подправки).

Допълнителен плюс на такава диета: придържането към нея ще помогне не само значително да намали риска от повтарящ се инсулт, но и инфаркт на миокарда и други тромбоемболични заболявания. Освен това спомага за подобряване на мозъчната функция..

Общи правила за организиране на хранене след инсулт

Докато пациентът е в болница, храненето му се следи от сестринския персонал, като се гарантира правилната диета

Важно е да продължите да наблюдавате диетата си след освобождаване от отговорност..

Трябва да се спазват следните правила:

• Престанете да пушите напълно и. Понякога е позволена чаша сухо вино, но подобни случаи трябва да бъдат рядко изключение..
• Намалете количеството на солените храни и сладкишите.
• Намаляването на холестерола в кръвта е необходимо, така че маргаринът, маслото, карантията и яйчните жълтъци трябва да бъдат ограничени. Трябва да се помни, че холестеролът се превръща в липопротеини с ниска плътност. Образуването на атеросклеротични плаки става именно поради отлагането на такива липопротеини по стените на кръвоносните съдове..
• Важно е да се контролира дневния прием на калории. Ако пациентът стриктно спазва почивка в леглото, тогава му е позволено до 2000 ккал на ден. Обикновено това ограничение се изисква през първите 3 седмици на заболяване. Тогава дневното съдържание на калории може да бъде увеличено до 2500 kcal.
• Важно е да се контролира количеството на не само калории, но и протеини с мазнини и въглехидрати. Необходимо е да се консумират приблизително 90-100 грама протеини, 400 грама въглехидрати и 65-70 грама мазнини на ден, а 40-50 грама от тях трябва да са от растителен произход. От консумираните протеини 60% от нормата трябва да бъде от животински произход.
• Консумираните въглехидрати трябва да са сложни. Основата трябва да бъде зърнени храни, бобови растения, зеленчуци. Важно е да знаете, че при строга почивка в леглото, количеството консумирани въглехидрати трябва да бъде строго контролирано, за да се избегне повишен метеоризъм..
• Необходимо е ограничаване на солта. Трябва да консумирате не повече от 6 грама от продукта на ден. В този случай е необходимо да се вземе предвид количеството сол в готовия продукт. Когато приготвяте храна, не е необходимо да я осолявате: сол се добавя към готови ястия. Първият път след инсулт е по-добре напълно да премахнете солта от диетата..
• Избягвайте кисели храни, тъй като те могат да провокират кървене от язви на стомаха, които се образуват по време на удар.
• Пациентът се нуждае от достатъчно количество витамини. Те могат да бъдат получени от зеленчуци и зеленчукови сокове. Плодовете и плодовете също са полезни, но поради богатото съдържание на глюкоза, тяхното количество в диетата трябва да бъде ограничено. След инсулт пациентът се нуждае особено от калий, магнезий, витамини А и В (1, 2, 3). Необходими са и антиоксиданти.
• Спазването на режима за пиене е необходимо. Изчислява се според телесното тегло на пациента. За 1 kg тегло трябва да падне 30 ml течност, тоест с тегло 70 kg са разрешени 2,1 литра течност. Ако пациентът има бъбречна или сърдечно-съдова патология, тогава режимът му на пиене трябва да бъде ограничен до 1,5 литра на ден. Важно е да запомните, че не само водата е течност: трябва да вземете предвид и обема на бульона, чая, компота и други напитки..
• Първият път след инсулт на човек не трябва да се дава много течности. Оптимално е да го пиете 5 пъти на ден на малки порции до 150 мл..
• Някои методи на готвене (пържене, готвене с дълбока мазнина) не са подходящи за човек след инсулт. Храните могат да бъдат варени, задушени, задушени или печени.
• В никакъв случай не трябва да преяждате. Необходимостта от усвояване на голямо количество храна може да предизвика преразпределение на кръвния поток, което е изключително опасно за човек, който е имал сериозно заболяване. При постоянно преяждане рискът от втори инсулт се увеличава с почти 30%.
• Не можеш да ядеш през нощта. Между последното хранене и съня трябва да минат поне 3 часа. Ако наистина искате да ядете, тогава трябва да пиете неподсладен чай или кефир с ниско съдържание на мазнини.
• Недохранването е толкова опасно, колкото преяждането. Тялото трябва да получава достатъчно хранителни вещества, за да се възстанови и компенсира болестта.
• Храната трябва да бъде частична. Храненето трябва да се организира по-често, но на малки порции. Препоръчително 5 хранения на ден.
• Ако имате наднормено тегло, е изключително важно да го нормализирате. Затлъстелите хора автоматично са изложени на риск от повтарящ се инсулт.

След инсулт пациентът получава диетична маса номер 10, която се нарича хиполипидемия. Той е предназначен за подобряване на кръвообращението, нормализиране на функциите на сърдечно-съдовата система. Диетата ви позволява да нормализирате метаболизма, допринася за правилното функциониране на черния дроб и бъбреците. Храненето трябва да е нежно за храносмилателната и сърдечно-съдовата система, което се осигурява от таблица номер 10.

Диетата след инсулт е от съществено значение. Той помага за възстановяване на тялото и избягва развитието на различни заболявания. Ако човек има съпътстващи патологии, тогава принципите на диетата трябва да бъдат коригирани, като се вземат предвид техните характеристики.

Диети след инсулт

Все още не е разработена специална диета за пациенти след инсулт. Смята се, че диетата, препоръчана при артериална хипертония, е най-ефективната за предотвратяване на инсулт. Нека разгледаме няколко варианта.

DASH диета

В САЩ от 1998 г. насам се прилага Диетичният подход за спиране на хипертонията - DASH диета, съкращението от което може да се преведе като „удари силно“. Диетата включва консумация на големи количества растителни храни, богати на пектин и фибри, микроелементи и ограничен прием на сол, холестерол, захар и наситени мазнини.

Националният институт за сърцето, кръвта и белите дробове, който спонсорира диетичното проучване, препоръчва на оцелелите от инсулт да ядат пиле и морски дарове и да се справят с глада с нискокалорични плодове и храни. Всъщност диетата DASH наподобява храненето по време на постите, така че за православните християни няма да е трудно да се придържат към него..

Диета номер 10

Диетата "Таблица № 10", разработена още по съветско време, се предписва в началния период на възстановяване след сърдечно-съдови заболявания и хипертония. Нейният създател е учен терапевт M.I. Pevzner, предложен да намали съдържанието на калории в ястията, като изключва мазнините и въглехидратите, говори за ограничаване на течностите (до 1,2 литра) и солта, обогатявайки диетата с храни, богати на калий, магнезий и липотропни вещества.

Средиземноморска диета

Смята се, че спазването на средиземноморска диета може да предотврати съдови и сърдечни заболявания. Тя се основава на правилните мазнини (тези, които са богати на морски дарове, зехтин и риба) и разнообразни зеленчуци и плодове.

Какво можете да ядете с инсулт

Доста често се случва човек, който е претърпял пристъп, да промени вкусовите си предпочитания, желанието му да яде може да изчезне напълно, а продуктите да причинят неприятни чувства. Всичко това е свързано с увреждане на една или друга част на мозъка..

Но ако пациентът не се храни, той няма да има сили да се бори с болестта и да активира възстановителните процеси. Такъв пациент започва да отслабва. Всичко това е много опасно в такава ситуация. Следователно, задължително трябва да се яде. Само порциите трябва да са малки, а храната - здравословна.

Да видим какво можете да ядете с инсулт? Какви храни са полезни и какво трябва да се изключи от масата на пациента.

Ако пациентът с инсулт откаже да яде, му е трудно да преглътне, тогава той трябва да бъде убеден да яде супа от пюре - картофено пюре, течна каша, той трябва да пие повече течност. В този случай ястията трябва да са топли. Храната трябва да се консумира не много, но често. Ако храната на пациента се погълне - това наистина е проблем, трябва да уведомите лекуващия лекар за това. Той ще вземе мерки, които могат да разрешат ситуацията..

Менюто за пациента трябва да бъде балансирано с протеини, мазнини и въглехидрати.

Лекарите препоръчват особено да обърнете внимание на храни, които са полезни за сърдечно-съдовата система и съдържат фибри, фолиева киселина и калий.

Например, тъмните зелени са богати на фолиева киселина. Това са листни салати, спанак, горчица. Има го и много в аспержи, броколи, цитрусови плодове, ягоди, малини. Той е богат на бобови растения: леща, боб, грах, нахут. Можете също така да назовете ядки, ленени семена, карфиол, царевица, цвекло, целина, моркови, тиква.

Има много полезен калий в:

• Цвекло върхове.
• Сушени кайсии.
• Доматено пюре, по-добре е, ако е направено у дома.
• картоф.
• Дати.
• ябълки.
• Пшенични трици.
• стафиди.
• Борови ядки и бадеми.
• боб.
• Морски водорасли.
• сушени сливи.
• Сушени плодове.

Почти всички горепосочени храни са с високо съдържание на фибри..

Не трябва да забравяме и за ползите от морската риба, която съдържа полиненаситени мастни киселини, които са просто незаменими при нормалния ход на всички биохимични реакции в човешкото тяло. Тези киселини съдържат добър холестерол, който активира тези процеси. С подобряването на метаболизма се намалява образуването на вреден холестерол, от който се образуват атеросклеротични плаки, запушващи лумена в съдовете. Солената риба също е богата на фосфор, който активно стимулира метаболизма на мозъчните клетки.

Не трябва да се отказвате и от прясно приготвени сокове, пресни плодове и плодове. Редовната консумация на горски плодове като боровинки и червени боровинки, активни антиоксиданти, ще активира защитните сили на организма и ще намали прогресията на атеросклерозата.

Принципи на храненето

Има няколко особености на диетата, спазването на които ще ви позволи да напълните тялото с хранителни вещества, без да го натоварвате

Нека разгледаме всеки принцип поотделно, за да преценим значението на всеки от тях..

Съдържание на калории

Важно е общото дневно съдържание на калории във всички ястия да не надвишава 2500 kcal, от които такава комбинация от компоненти се счита за идеална като:

1. Въглехидрати - 400 г, от които 85% трябва да са сложни въглехидрати: зърнени храни, пълнозърнест хляб, първокласни макаронени изделия. Въглехидратите насищат тялото с енергия, но не само тяхното количество е важно, но и качеството им. Трябва да избягвате сладките и тлъсти храни, които всъщност са и въглехидрати, но не носят никаква биологична стойност, а само влошават състоянието на пациента, упражнявайки повишено натоварване на черния дроб и панкреаса.
2. Протеини - 90 г. Най-добре е да се даде предпочитание на постните меса: пилешко, пуешко, заешко. Високото съдържание на колаген и еластин помага за укрепване на стените на кръвоносните съдове.
3. Мазнини - не повече от 50 г на ден. Растителните мазнини (масло, ферментирали млечни продукти) трябва да се консумират, като се ограничават растителните мазнини.

През първия ден след инсулт е необходима нежна диета със съдържание на калории не повече от 1500 ккал

През първия ден след инсулт е необходима щадяща диета със съдържание на калории не повече от 1500 ккал. Всеки ден съдържанието на калории постепенно се увеличава до 2500 kcal, въвеждайки нови продукти, стимулиращи регенерацията на клетъчно ниво.

Fractionality

Храната трябва да се приема на малки порции, но често. Броят на дозите трябва да бъде най-малко 5-6 на ден. Фракционното хранене ви позволява да намалите натоварването върху тялото, да изключите преяждането, а също така насърчава постепенното обновяване на храносмилателните процеси. Също така, тази техника ви позволява да установите чревната подвижност, нормализирайки изпражненията и нейната честота. След инсулт е важен контролът на изпражненията, тъй като запекът води до повишаване на налягането по време на натискащо движение на червата, което само по себе си е опасно.

Яжте малки хранения след инсулт

Температурен режим

Не трябва да забравяме, че усвояемостта и скоростта на храносмилане зависят от температурата на консумираната храна. Храната в диетата на пациента не трябва да е прекалено гореща. Температурата на първите курсове не трябва да надвишава 38 ° C. Трябва да се избягват и твърде студените ястия, които водят до вазоконстрикция на стомашно-чревния тракт.

съгласуваност

Колкото по-голяма е храната, влизаща в стомаха, толкова по-дълго отнема процеса на храносмилане. Това важи особено за по-възрастните хора, които не са в състояние да дъвчат напълно твърда храна, както и за хората с парализа на лицевия мускул. Важно е цялата храна да се сервира нарязана. За целта използвайте пасатор, който е удобен за превръщане на всяко ястие в състояние на каши и пюрета. Нарязаната храна, дадена на части, се усвоява няколко пъти по-бързо и освен това не причинява никакъв дискомфорт по време на храносмилането..

В първите дни след инсулт е важно всички храни да се сервират нарязани

Внимание! Спазването на тези хранителни принципи ще обогати тялото на пациента, насочвайки всички усилия към бързо възстановяване..

Метод и продължителност на топлинната обработка

Трябва да се внимава храната да е добре приготвена, особено месото и рибата. Топлинната обработка трябва да се извършва в продължение на най-малко 40-45 минути, което гарантира унищожаването на цялата патогенна микрофлора на продуктите.

За да намалите съдържанието на мазнини, се препоръчва да пропуснете пърженето в полза на пара или да използвате собствен сок. Пароварка и фурна са идеални за това, както и незалепващите тигани, които ви позволяват да готвите без мазнини..

Паренето се препоръчва за преживели инсулт

Не забравяйте за такъв показател като тежестта на състоянието на пациента. При обширен инсулт, когато човек е в кома, храната се осигурява през специална епруветка, а специални хранителни смеси се използват като храна. Ако човек е в съзнание, приемът на храна се извършва на втория ден след инсулт, когато е извършена пълна диагноза на състоянието на организма и е установена причината за развитието на пристъп.

Общи разпоредби и характеристики на диетата

За да може всеки отдел на мозъка да се възстанови от тежка хипоксия, е необходимо да се придържат към общите правила:

• трябва да се храните до 6 пъти на ден;
• порциите трябва да са малки, а храната с ниско съдържание на калории;
• уверете се, че съдържанието на калории в дневната диета не надвишава 2500 единици;
• тютюнопушенето и алкохолът трябва да бъдат напълно изоставени;
• месото и млечните продукти трябва да са с ниско съдържание на мазнини;
• през деня е необходимо да се яде, така че да няма усещане за остър глад;
• ако функцията поглъщане е нарушена, всички ястия трябва да се пюрират с помощта на пасатор;
• солта се разрешава да се добавя към храната на малки порции след година (ако през това време динамиката на заболяването е положителна).

Отначало могат да възникнат трудности при съставяне на меню и привикване към нова диета, но след около месец нуждата от сол ще намалее и тялото ще свикне с нова диета..

За мъжете е изключително трудно да се откажат от тютюнопушенето. За да улесните тялото да се справи със стреса, най-добре е да използвате специални пластири, таблетки и дъвки. Тези средства могат да помогнат в борбата с тютюнопушенето..

Друго усложнение е инсулт, който се е случил на фона на алкохолизъм. Пациентът не може напълно да откаже алкохолните напитки. В този случай някои експерти препоръчват той да изпие половин чаша червено вино, за да облекчи порива..

Вижте също: Как да се храним след миокарден инфаркт за жени

Както при всяка диета, трябва да изключите:

• тестени изделия;
• сладкарски изделия;
• колбаси, пушени меса и маринати;
• консервирани храни;
• пържени храни;
• тлъсто месо;
• газирани напитки, какао, сок от опаковки или концентрати, кафе.

Чаят трябва да се вари не плътно, но най-добре е да пиете по-често желе, плодови напитки, прясно приготвени сокове, компоти и билкови отвари. Не забравяйте да добавите към вашата диета:

• ръжен или зърнен хляб;
• Морска храна;
• яйца (не повече от едно на ден);
• морска риба;
• зеленчуци, горски плодове и плодове;
• варено, задушено или печено месо без олио (без кожа и мазнини);
• каша и супа в слаб месен бульон;
• млечни продукти без мазнини.

В диетата трябва да присъстват следните зеленчуци: спанак, карфиол, зеле, броколи, моркови, грах, картофи и цвекло. Плодовете имат положителен ефект върху кръвоносните съдове: боровинки и червени боровинки. Също така е добре да ядете плодове, богати на калий: банани, кайсии и череши. Ако не е сезонът за кайсии, тогава ги заменете със сушени кайсии. Семената и ядките (бадеми, орехи или лешници) могат да се приемат като междинно хранене..