Терапевтична диета след исхемичен инсулт

Развитие на исхемичен инсулт

Елиминирането на последствията от инсулт е дългосрочно медицинско възстановяване, лечение с физиотерапия, масаж и корекция на състоянието на пациента с правилно хранене. Диетата в рехабилитационния период е важен етап, тъй като на фона на пренасищане на организма с мазнини и въглехидрати се нарушава нормалното функциониране на сърцето и мозъка. Терапевтичната диета след исхемичен инсулт е насочена към подобряване на функционирането на всички жизненоважни органи, особено на засегнатия мозък..

При човек след инсулт се нарушава речта и двигателната активност, устойчивостта на организма към външни и вътрешни стимули намалява, а в тежки случаи заболяването води до инвалидност. Такива пациенти се нуждаят от постоянни грижи за близки, които трябва да поемат отговорност за създаването на менюто, с което помагат диетолог и невролог..

Хранене и заболявания на съдовата система

Исхемичният и хеморагичен инсулт се отнася до често срещани заболявания на съдовата система, които често засягат възрастните хора на фона на съществуващите заболявания в организма. В млада възраст съществува и риск от съдови нарушения, което е характерно за сериозно органично увреждане на мозъка, компресия на кръвоносни съдове с херния на шийния отдел на гръбначния стълб и други сериозни заболявания.

Употребата на определени групи храни може едновременно да предотврати появата на инсулт и да провокира появата му.

Неправилното хранене е един от рисковите фактори за появата на заболяване, тъй като през целия живот тялото постепенно се запушва, но болестта се появява рязко и води до необратими последици.

Ако това не може да се избегне, трябва незабавно да прегледате диетата и да спазвате строгите ограничения, предписани от лекуващия лекар и диетолог.

Каква е диетата след исхемичен инсулт?

Диета след исхемичен инсулт

1. Първото и основно правило за създаване на правилното меню е да ограничите солта и захарта.
2. Пациентът трябва да яде храна, приготвена само по три начина: варена, печена и задушена.
3. Категорично е забранено да ядете пържени храни, пушени меса, консервирани храни, твърде солени и пикантни храни.
4. Ежедневното меню трябва да се състои от храни, богати на фибри, минерали и витамини.
5. Ограничаване на мазнините, трудно усвоими въглехидрати.
6. Пациентът трябва да приема храна често и на малки порции, менюто е създадено по такъв начин, че да се попълни дневната нужда на организма от калории, като изяде 5-6 порции храна.

Прекомерният прием на сол води до натрупване на течност в организма, което влошава състоянието на хора с есенциална хипертония. Ограничаването на приема на сол до 5 g на ден избягва тежки пристъпи на хипертония.

Понижаването на нивото на холестерола в кръвта, чрез диета, ви позволява да почистите съдовата система и да предотвратите образуването на плаки, което може да провокира исхемичен инсулт.

Какво да изключите от диетата?

Алкохолът е строго забранен

Диета след исхемичен инсулт забранява употребата на следните храни и ястия:

1. Мастно месо и риба, включително свинско, агнешко, патешко, червена риба, ленок, розова сьомга.
2. Продукти от брашно, бутер тесто, пайове, торти, бял шоколад, сметана.
3. Подправки, чушки, подправки, горчица, майонеза, сосове.
4. Богати бульони, гъби и всякакви ястия с гъби.
5. Ограничете употребата на бобови растения, киселец, спанак, ряпа, ряпа и боб.
6. От плодовете гроздето попада под ограничението.
7. Забранено е да се консумират силни ободряващи напитки, включително черен чай, кафе (лекарят може да разреши естествено кафе, една чаша наведнъж в определени дни).
8. Алкохолните и нискоалкохолните напитки са строго изключени.

Това е основният списък на забранените храни и храни, които могат да бъдат променяни от лекуващия лекар, в зависимост от последиците от заболяването при пациента..

Терапевтичната диета след исхемичен инсулт включва пиене на много течности, затова е толкова важно да ограничите солта и всички солени храни за нормалното извеждане на течностите от тялото.

Разрешени продукти

Разрешени са млечни продукти

Въпреки факта, че диетата след исхемичен инсулт е малко ограничена, диетата на пациента може да бъде разнообразна и да стане не само лечебна, но и вкусна. С опита на приготвяне на ястия за пациента, ще има все повече възможности за подобряване на качеството на храненето и наслаждаване на храната..

Диетата с инсулт позволява следните храни:

1. Месни продукти: бяло месо, пилешко месо, варена пуйка, постно агнешко, постно говеждо месо.
2. Риба: Всички нискомаслени сортове, включително треска, камбала, проходилка, понякога диетата след исхемичен инсулт може да се разрежда с риба тон и сьомга, но изключително рядко.
3. Млечни продукти и яйца: допустимо е да използвате в менюто нискомаслени сортове сирене, ферментирало мляко, извара, кефир, мляко. Понякога можете да давате на пациента преработено сирене и масло до 20 гр. Яйцата могат да се дават варени, но само протеин и не повече от 1 на ден.
4. Хлебопекарни и зърнени храни: диетата с инсулт дава възможност за овесени ядки, ориз, хляб без сол, ястия, направени от пълнозърнесто ръжено брашно, бисквити. По-рядко можете да ядете паста, сладки зърнени храни и бял хляб.
5. Сурови и варени зеленчуци: варени и печени картофи, сок от зеле и зеле, патладжан, тиква и сок от тиква, билки, включително копър и магданоз, моркови, сурови краставици, домати.
6. Плодове и сладкиши: полезно е да давате на пациента сушени плодове, конфитюр, конфитюри, горски плодове, сушени кайсии, банани и кайсии. Сред десертите, приемливи след претърпян инсулт, се отличават желе, пудинг, ружа, мармалад, слаб чай, мед..
7. Напитки: полезно е за пациентите да пият лекарствени отвари от лечебни билки, които имат седативен ефект, зелени чайове без захар, зеленчукови сокове, разредени с вода, желе, неподсладени плодови напитки, плодови сокове. Понякога е разрешено какао, кафе с мляко (натурално).

Преди да вземете решение за каквато и да е диета, е необходимо да се консултирате с няколко специалисти, включително диетолог, имунолог, невролог и алерголог..

Примерно меню

Пациентът след исхемичен инсулт трябва да се храни често и на малки порции. Между храненията е необходимо да пиете много вода, тъй като приемането на лекарства провокира сухота на лигавицата, а някои от предписаните лекарства са диуретични.

Ежедневната диета изглежда така:

1. За закуска можете да хапнете извара със заквасена сметана, овесени ядки или елда каша, да пиете кафе с мляко или зелен чай.
2. Втората закуска се състои от зеленчукова или плодова салата, лечебна билкова отвара, бял хляб.
3. Препоръчва се да се яде месо или риба за обяд, можете да готвите котлети или кюфтета, зеленчуков сок.
4. Вторият обяд е лек, включва зеленчукова супа, бял хляб и какао, можете да ядете десерт.
5. Вечерята се състои от кефир, плодове.

Диета след исхемичен инсулт ви позволява да ускорите процеса на възстановяване и да подобрите състоянието на пациента чрез нормализиране на метаболитните процеси и работата на храносмилателния тракт.

Коментари

Брат ми претърпя исхемичен инсулт преди седем години. Още тогава лекарят каза, че в допълнение към лекарствената терапия е необходимо да се храните правилно, тоест да отидете на специална диета. Брат ми започна да яде много морска риба и други морски дарове, изключи солта от диетата (въпреки че му беше трудно да го направи), зеленчуци и плодове винаги присъстваха на масата. Но лекарството Heardix помогнало на брат му да се справи с главоболието след инсулт. Ще кажа също, че именно това лекарство помогна за нормализиране на налягането..

Диета след исхемичен и хеморагичен инсулт: принципи, приблизително меню за седмица

Диетата след инсулт е една от необходимите мерки за рехабилитация, която значително намалява времето за възстановяване.

Инсулт е остра патология, която се развива, когато се наруши кръвоснабдяването на определена част от мозъка. Липсата на кръвен поток води до кислороден глад на мозъка, поради което невроните, разположени в области с нарушено кръвоснабдяване, се повреждат и след това умират.

В зависимост от причината за нарушения на кръвообращението се разграничават две форми на инсулт:

• исхемична - възниква, когато възникне поради стесняване на съдовете, пренасящи кръв към мозъка, или тяхното запушване (запушване). Откъснат кръвен съсирек, частица от мазнини, въздушни мехурчета, туморни новообразувания, белези или холестеролни плаки по стените на кръвоносните съдове могат да блокират притока на кръв;
• хеморагичен - възниква в случай на разкъсване на мозъчния съд и отделяне на кръв в мозъчната тъкан, при което органът се накисва и компресира. Причината за мозъчния кръвоизлив може да бъде аневризма или нарушаване целостта на съдовата стена поради атеросклероза, както и постоянно натиск върху съдовите стени при хипертония.

В допълнение към основните причини има рискови фактори, които са еднакви и за двете форми на мозъчен инсулт. Те включват както онези, които не могат да бъдат повлияни (наследственост, старост, вродени малформации на сърдечно-съдовата система), така и фактори, свързани с начина на живот на човек. Един от определящите рискови фактори е диетата.

Таблица 10 е предназначена за пациенти със сърдечно-съдови заболявания, тя включва продукти, които подобряват кръвообращението и укрепват сърцето и кръвоносните съдове. Тази диета е подходяща както за мъже, така и за жени.

Диетата е грешна и правилна

Заседнал начин на живот и нерационално, излишно хранене водят до затлъстяване и повишаване на нивата на холестерола в кръвта. Първият фактор увеличава натоварването на съдовете и води до развитие на персистираща хипертония, тоест постоянно високо налягане в съдовете, вторият допринася за отлагането на холестерол по стените на съдовете под формата на плаки и развитието на атеросклероза. Затова менюто на диетата при мозъчен инсулт трябва да бъде проектирано по такъв начин, че да намали влиянието на вредните фактори върху организма, да помогне за възстановяване на загубените функции и да предотврати развитието на отрицателни последици от инсулт и рецидиви..

Какво може и не може да се яде с инсулт? С какво си струва да храним пациента в различни периоди на рехабилитация и как диетата ще се различава след исхемичен инсулт и хеморагичен?

Каква диета е подходяща за пациент след инсулт?

Основните правила на диетата след мозъчен удар:

1. Минимизирайте приема на сол. Ако е възможно, струва си напълно да се откаже от солта, но консумацията й е разрешена до 5 g на ден. Излишъкът от сол води до високо кръвно налягане, което е изключително опасно след инсулт. В тази връзка всички осолени и мариновани храни са забранени.
2. Ограничете консумацията на животински мазнини. Това ще помогне за понижаване нивата на холестерола в кръвта, изчистване на кръвоносните съдове от атеросклеротични плаки и възстановяване на физиологичния кръвен поток в артериите..
3. Когато готвите, използвайте растително масло: рапица, соя, маслина или слънчоглед.
4. Елиминирайте или поне ограничете приема на захар до 50 g на ден.
5. Включете голямо количество фибри в ежедневното меню, което има благоприятен ефект върху храносмилането и спомага за понижаване на нивата на кръвната захар. Фибрите се намират в големи количества в зърнени храни, трици, зеленчуци и сушени плодове.
6. Яжте морски дарове поне два пъти седмично. Те съдържат много полиненаситени мастни киселини, по-специално омега-3. Тези вещества подобряват работата на мозъка, спомагат за укрепването на стените на кръвоносните съдове и понижават нивата на холестерола в кръвта..
7. Обогатете диетата с витамини и минерали. Най-важният за пациентите след инсулт: витамин В6 (намира се в моркови, слънчогледови семки, спанак, орехи, грах, сьомга и херинга); фолиева киселина (в аспержи и броколи); калий (в бобови култури, плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, банани, риба).

Алкохолът има пагубен ефект върху сърдечно-съдовата система, поради което алкохолът (бира, водка, коняк и др.) Е строго забранен.

Трябва да се храните поне 4 пъти на ден, и за предпочитане 5-6, на малки порции. Общият обем продукти на ден не трябва да надвишава 2 кг. Консумацията на вода и други течности се обсъжда с Вашия лекар. В повечето случаи е разрешено да се пие не повече от 1 литър течност на ден..

Списък на одобрените продукти

След инсулт много храни и храни са забранени. Независимо от това, списъкът с храни, които могат да бъдат консумирани и дори препоръчани, е достатъчно голям, за да осигури разнообразно меню за всеки ден..

Разрешено постно месо и риба в печена или варена форма:

Можете да ядете варен яйчен белтък.

Препоръчителни зърнени култури:

Освен черен и пълнозърнест хляб се допускат бисквити, не питателни бисквитки.

Препоръчваме картофено пюре, гарнитури, гювечи от зеленчуци: тиква, тиквички, патладжан, домати, моркови, краставици, варени или печени картофи, бяло зеле, карфиол и други видове зеле.

Полезно е в ястията да добавите лук, чесън, магданоз, хрян, копър, копър.

Десертите, които могат да бъдат включени в диетата след инсулт, са плодове, сушени плодове, конфитюри или консерви, конфитюр, ружа. Също така са разрешени желета, пудинги, мармалад, сладки със заместители на захарта, които обикновено се използват при диабет.

От напитките са разрешени компоти, неподсладени плодови напитки, квас, желе, прясно изцедени плодови и зеленчукови сокове, билкови чайове, слаб чай и чай с мляко. Понякога е позволено да се пие какао.

Ако е възможно, струва си напълно да се откаже от солта, но консумацията й е разрешена до 5 g на ден. Излишъкът от сол води до високо кръвно налягане, което е изключително опасно след инсулт..

Лекарите препоръчват следните храни да се консумират от време на време, т.е. 1-2 пъти седмично:

• млечни супи;
• сладки зърнени храни;
• ружа, конфитюр, мед;
• говеждо, агнешко;
• херинга, риба сьомга, риба тон, скумрия;
• топено сирене;
• цели яйца;
• масло;
• тестени изделия;
• задушени картофи.

Първите курсове могат да се готвят в слабо месо, рибен бульон, както и зеленчуков.

Последното хранене трябва да бъде в умерена форма и не по-късно от три часа преди лягане.

Забранени храни след инсулт

Списък на забранени храни след инсулт:

• пържено и пушено месо;
• свинско;
• кожа на птици;
• всички видове колбаси (особено тлъсти);
• пържена, пушена риба;
• богати бульони;
• сметана, кондензирано мляко;
• майонеза;
• бисквити, сладкиши;
• грис;
• пържени картофи, чипс;
• бобови растения (грах, боб и др.);
• репичка;
• ряпа;
• Шведът;
• спанак;
• киселец;
• грозде;
• всички видове гъби;
• сладолед;
• кремообразни кремове;
• шоколад, сладкиши, ирис;
• бързо хранене.

Не се разрешава силно кафе и чай, газирани напитки, индустриално произведени нектари, плодови напитки. Алкохолът има пагубен ефект върху сърдечно-съдовата система, така че алкохолът (бира, водка, коняк и др.) Е строго забранен. В късния период след инсулт, с разрешение на лекаря, е разрешено от време на време да се пие чаша натурално червено сухо вино.

Диета след инсулт у дома

Как да направите правилното меню за пациент с инсулт? Времето на стационарното лечение може да варира, но по-често пациентите се връщат у дома шест дни след началото на болестта.

Необходимо е да се ограничи консумацията на животински мазнини. Това ще помогне за понижаване нивата на холестерола в кръвта, изчистване на кръвоносните съдове от атеросклеротични плаки и възстановяване на физиологичния кръвен поток в артериите..

За да им осигурите цялостна и балансирана диета у дома, както и да вземете предвид съвместимостта на продуктите, можете да използвате готови диети. Таблица 10. е една от тях.Предназначена за пациенти със сърдечно-съдови заболявания, тази диета включва храни, които подобряват кръвообращението и укрепват сърцето и кръвоносните съдове. 10 маса, подходяща за мъже и жени.

Принципи на диетичната маса номер 10:

• частично хранене - 5-6 хранения на ден на малки порции;
• консумация на въглехидрати не повече от 400 g на ден, протеини - около 90 g на ден, мазнини - около 70 g на ден;
• течност - до 1,2 литра на ден.

Примерно меню за седмица

• Първа закуска: овесена каша във вода, кисело мляко или варено безалкохолно яйце.
• Втора закуска: плодова салата.
• Обяд: зеленчукова супа с перлен ечемик, задушени пилешки котлети със зеленчуково пюре, компот от сушени плодове.
• Следобедна закуска: бульон от шипка, банан.
• Вечеря: варена риба, задушени зеленчуци, за десерт - извара пудинг с горски плодове, билков чай ​​без захар.
• Късна вечеря: чаша кефир.

• Първа закуска: оризова каша с мляко, чай без захар.
• Втора закуска: плодово пюре.
• Обяд: зеленчукова супа с пресни билки, малка порция варено говеждо месо с гарнитура от карфиол, желе.
• Следобедна закуска: компот от сушени плодове.
• Вечеря: извара гювеч с парчета плодове или плодове, постна варена риба, салата от пресни зеленчуци.
• Късна вечеря: кефир.

• Първа закуска: овесени ядки в мляко, компот.
• Втора закуска: морков пудинг.
• Обяд: зеленчукова супа с ориз, задушени пилешки котлети със зеленчукова гарнитура, плодов сок.
• Следобедна закуска: отвара от шипка.
• Вечеря: нискомаслено извара с билки, варена риба.
• Късна вечеря: кефир.

В ежедневното меню трябва да се включва голямо количество фибри, което има благоприятен ефект върху храносмилането и помага за понижаване на кръвната захар.

• Първа закуска: овесена каша във вода, чай без захар.
• Втора закуска: печени плодове.
• Обяд: зеленчукова супа, малко парче говеждо месо с карфиол и зелен фасул, плодово желе.
• Следобедна закуска: компот от сушени плодове с канела.
• Вечеря: извара пудинг, печена риба със зеленчукова гарнитура, билков чай ​​без захар.
• Късна вечеря: кефир.

• Първа закуска: един яйчен омлет с домати, елда каша с малко парче масло, компот.
• Втора закуска: плодова салата.
• Обяд: зеленчуков бульон, задушени пилешки котлети, варена зеленчукова гарнитура, компот.
• Следобедна закуска: бульон от шипка, банан.
• Вечеря: рибни кюфтета и пюре от карфиол, за десерт - извара или кисело мляко с горски плодове.
• Късна вечеря: кефир или мляко.

• Първа закуска: оризова каша с мляко, чай с лимон.
• Втора закуска: плодова салата.
• Обяд: зеленчукова супа с перлен ечемик, задушени пилешки котлети със зеленчуково пюре, компот от сушени плодове.
• Следобедна закуска: плодово желе.
• Вечеря: задушена риба, печени тиквички във фурната, за десерт - извара касерол, билков чай ​​без захар.
• Късна вечеря: кефир.

• Първа закуска: извара със стафиди, слаб чай без захар.
• Втора закуска: оризов пудинг.
• Обяд: зеленчукова супа с пресни билки, пилешки гърди без кожа със зеленчуково пюре, чаша желе.
• Следобедна закуска: отвара от шипка.
• Вечеря: варена риба, гарнитура от задушени зеленчуци.
• Късна вечеря: чаша ферментирало мляко.

Видео

Предлагаме за гледане на видео по темата на статията.

Хранене на пациента след исхемичен инсулт

Исхемичният инсулт е тежко патологично състояние, което се характеризира със смъртта на зона от мозъчна тъкан на фона на рязко и изразено нарушение на кръвообращението в тях. Храненето след инсулт включва диетични препоръки, които са необходими за по-доброто възстановяване на функциите на структурите на централната нервна система след заболяване..

Какво е исхемичен инсулт?

Терминът исхемичен инсулт определя тежко патологично състояние, което се отнася до съдов инцидент. Същността на заболяването се крие в рязко и ясно изразено недохранване на областта на мозъчната тъкан, което обикновено се случва на фона на запушване на артерията от тромб. Тъй като клетките на нервната система са много чувствителни към кислороден и енергиен глад, при настъпване на хранителна недостатъчност настъпва смъртта им.

Острото недохранване на мозъчната тъкан е полиетиологичен патологичен процес. Това означава, че неговото развитие е резултат от въздействието на значителен брой причинно-следствени фактори:

• Атеросклероза на артериалните съдове - отлагането на холестерол в стените на артериите с образуването на атеросклеротична плака, която стеснява лумена на съда.
• Есенциалната хипертония е дългосрочно повишаване на нивото на системното кръвно налягане. Голяма опасност във връзка с исхемичен или хеморагичен инсулт представлява хипертонична криза, при която кръвното налягане рязко се повишава до много висок брой.
• Захарният диабет е метаболитно нарушение с повишаване на концентрацията на глюкоза в кръвта, при което е нарушено функционалното състояние на кръвоносните съдове.
• Нарушение на кървенето с повишен риск от вътресъдово съсирване на кръвта (тромбоза).
• Възпалителна патология на вените с вътресъдова тромбоза. Обикновено са засегнати вените на долните крайници. След образуването на кръвен съсирек той се разпада, циркулира в кръвта (тромбоемболия) и запушва артериалните съдове.
• Затлъстяване - увеличаването на телесното тегло на човек значително увеличава риска от развитие на сърдечно-съдова катастрофа под формата на инфаркт на миокарда или мозъчен инсулт.
• Лоши навици - никотинът и алкохолът са съдови токсини и водят до нарушаване на артериите.

Причинителните фактори, които увеличават риска от развитие на хеморагичен инсулт, трябва да се вземат предвид за предотвратяване на заболяването.

Принципи на терапията

Невроцитите (клетки на нервната система), умрели в резултат на рязко нарушение на кръвоснабдяването, не се възстановяват. В първите дни след исхемичен инсулт на мозъка комплексното лечение се предписва от невролог, то включва няколко области на терапевтични мерки:

• Подобряване на енергийния метаболизъм на невроцитите, които все още не са умрели.
• Максимално възстановяване на тъканното кръвоснабдяване.
• Въздействие върху причинителния фактор, довел до нарушено кръвообращение в мозъка.
• Мерки за рехабилитация, насочени към максимално възможно възстановяване на органа. В този случай функцията на мъртвите невроцити се поема от близките области на мозъка..
• Предотвратяване на вторичен исхемичен инсулт.

Мерките за рехабилитация и превенцията, освен назначаването на подходящи медикаменти, задължително включват препоръки за диета след исхемичен инсулт, общи хранителни принципи, както и разрешени и забранени храни.

Важно! Днес честотата на инсулт остава висока. Един от факторите, които увеличават риска от сърдечно-съдова катастрофа, е нездравословното хранене..

Общи принципи на правилното хранене

Много важно събитие след инсулт е задължителното изпълнение на диетичните препоръки. Рационалното и правилно хранене дава възможност да се ускори процеса на функционално възстановяване на мозъка, както и да се предотврати повторното нарушаване на кръвообращението в тъканите на органа. Тя включва няколко основни общи принципа:

• Ограничаване на консумацията на животински мазнини, както и на тлъсто месо (свинско месо), тъй като те допринасят за по-нататъшното отлагане на холестерол в стените на артериалните съдове.
• Намаляването на количеството на трапезната сол в храната - солта е един от факторите, водещи до повишаване нивото на системното кръвно налягане.
• Обогатяване на диетата с естествени витамини и растителни фибри - целулозата в дебелото черво частично се усвоява от ензимните системи на бактерии с нормална микрофлора с образуването на водоразтворими витамини от група В. Влизането им в организма е необходимо за нормализиране на функционалното състояние на невроцитите.
• Ограничават приема на лесно смилаеми въглехидрати в организма, тъй като те провокират повишаване на нивата на глюкозата и влошаване на функционалното състояние на артериите. При съпътстващ захарен диабет периодичното проследяване на нивата на глюкоза е задължително и се предписва подходящо лечение.
• Правилно приготвяне на ястия - не се препоръчва употребата на пържени храни, препоръчително е да готвите или задушавате всички ястия, периодични яхнии са разрешени.
• Организация на храненето - препоръчително е да се увеличи броят на храненията до 5 пъти на ден, но е важно да се намали количеството храна, приета наведнъж (чести, частични хранения на малки порции).
• Последното хранене (вечеря) трябва да бъде поне 3 часа преди очаквания сън.
• Важно е да се следи количеството течност, приета през деня, която постъпва в тялото с вода, напитки и някои ястия. Препоръчителният обем не трябва да надвишава 1,5 литра. Ако обемът на течността надвишава препоръчителните стойности, тогава рискът от развитие на артериална хипертония (повишаване на системното кръвно налягане) се увеличава.

Всички препоръки за диета са уместни независимо от обема на тъканите, участващи в патологичния процес, както и от естеството на хранителните им нарушения. Те са еднакво важни за микрострес, обемни лезии на мозъка, а също така не губят своята актуалност при хеморагични лезии (увреждане на тъканите и структурите на централната нервна система, провокирани от кръвоизлив).

Какви храни можете да ядете?

Списъкът с храни, които се препоръчват за правилно хранене след претърпян исхемичен инсулт, включва:

• Постна риба - камбала, треска, риба тон, сладководна риба (консервирани рибни продукти не са разрешени).
• Постни меса - заешко, пилешко, говеждо месо. Месните ястия се препоръчва да бъдат на пара или варени.
• Яйца - можете да ядете варени пилешки яйца, не повече от 1 брой на ден.
• Ферментирали млечни продукти - нискомаслено сирене, извара, кисело мляко, кефир. Позволено е да се приема масло, но не повече от 20 g на ден.
• Зеленчуци - Инсултите могат да консумират всички зеленчуци варени или задушени. Препоръчва се ограничаване на консумацията на картофи, тъй като те са източник на значителни количества въглехидрати (картофеното нишесте се превръща в глюкоза по време на храносмилането).
• Плодове - препоръчително е да се вземат плодове, които растат в района, където човек живее след инсулт. Те включват ябълки, круши, кайсии, сливи. При липса на алергии са разрешени цитрусови плодове. Сушените плодове (стафиди, сушени кайсии) са много полезни, тъй като съдържат значително количество калиеви йони, необходими за подобряване на функционалното състояние на нервните клетки.
• Зърнени култури, които са източник на фибри - ориз, просо, елда, пшеница или ечемик.
• Хлебни изделия - За човек, който е прекарал инсулт, е добре да използва хляб от пълнозърнест продукт. Съдържа значителни количества фибри и витамини от група В.
• Напитки - разрешено е да се приемат компоти от плодове, сушени плодове (узвар), негазирана минерална вода, пресни сокове, неподсладена плодова напитка.

Поради доста широк списък с разрешени продукти, менюто след заболяване съдържа доста голям брой различни ястия..

Диетата остава от значение при хеморагичен инсулт.

Храни, които не трябва да се консумират

След инсулт е важно да се изключи приемът на определени храни, които значително влошават хода на процеса на възстановяване на функционалното състояние на невроцитите, а също така увеличават риска от повторен инсулт. Те включват:

• Мастни меса и риба - свинско месо, пържена риба, консерви.
• Колбаси, пушени меса, маринати.
• Пържени картофи и чипс са изключени от зеленчуците.
• Млечни продукти - тежка сметана, кондензирано мляко, заквасена сметана и други висококачествени сортове, сладолед, сметана.
• Употребата на грис каша не се препоръчва.
• Плодове - използването на грозде от плодове е забранено.
• Хлебни изделия под формата на бисквити, торти, рула, кифли, бисквити (бисквити са разрешени).
• Сладкарски изделия - сладкиши, шоколадови бонбони, торти.
• Напитки - изключва се силен черен чай, захарни напитки, газирана вода. Не трябва да пиете кафе, което повишава кръвното налягане и се отразява негативно на работата на сърцето. Приемът на алкохол е забранен.

Важно! Ограничаването на приема на забранени храни ще бъде полезно за профилактика на сърдечно-съдовата патология, независимо от възрастта и пола на човека..

Препоръчва се да комбинирате правилна диета с достатъчно физическа активност, която може да включва ходене на чист въздух. Храната за болни на легло се предписва от лекуващия лекар, препоръките включват задължителен контрол на енергийната стойност на храната. Тя трябва да бъде на пара или варена. Фракционното хранене е разрешено повече от 5 пъти на ден.

Рехабилитацията на пациент след инсулт с диетични препоръки обикновено се извършва у дома. Ефективността на мерките зависи изцяло от дисциплинираното изпълнение на медицинските препоръки и предписания.

Хранене за пациенти с инсулт Как да се храним след инсулт Храненето след инсулт. Валери Бабенко приготвя закуска и говори за диетата си след инсулт

Характеристики на храненето след инсулт - примерно меню, списък на разрешени и забранени храни

Нека да разберем какъв вид храна е подходяща за пациенти след инсулт на различни етапи на лечение, рехабилитация, кои храни се считат за вредни и полезни. Правилно подбраната диета ви позволява да задоволите потребностите на организма от енергия, хранителни вещества, да предотвратите развитието на усложнения и да намалите риска от рецидив..

Характеристики на хранителните нужди

През целия курс на лечение и възстановяване хранителните нужди на пациента се променят, приспособявайки се към текущите нужди на организма.

В острия период на заболяването човешкото тяло изпитва повишена нужда от енергия. Ето защо на този етап пациентът се храни с храна, която се абсорбира най-лесно. При необходимост диетата се обогатява със специализирани хранителни смеси, инжектират се интравенозни разтвори на аминокиселини, източници на енергия.

След стабилизиране на състоянието пациентът може постепенно да бъде прехвърлен на по-позната диета. Оптималната диета след исхемичен инсулт е DASH подходът или диета без холестерол. Тяхната задача е да осигурят на организма всички необходими вещества, да ограничат приема на храни, които могат да доведат до високо кръвно налягане, високи нива на лош холестерол, наддаване на наднормено тегло - важни рискови фактори за повтарящ се удар и инфаркт на миокарда.

Хората, преживели остър мозъчно-съдов инцидент, обаче имат допълнителни нужди:

• човек не може да държи прибори за хранене поради мускулна слабост, липса на координация, парализа на крайника;
• механизмът на преглъщане е нарушен поради частична парализа на мускулите на лицето, органите на устната кухина, намалено ниво на съзнание;
• с амнезия хората често забравят да ядат, те трябва да бъдат контролирани.

Видове неподвижна храна

Има два основни начина за осигуряване на човешкото тяло с енергия, пластмасов материал:

• парентерално - венозно, интрамускулно, подкожно приложение на разтвори, съдържащи хранителни компоненти;
• ентерален - прием на храна през храносмилателната система. Естествено, принудително (чрез сонда).

Изборът на метод на хранене зависи от състоянието на пациента. В началото хората в безсъзнание получават всички необходими елементи чрез капкомери, инжекции. Част от храната може да се инжектира през епруветка.

Пациентите с лека парализа на лицето, запазено съзнание, се хранят естествено. Ако е необходимо, им се помага да държат лъжицата, да я насочат към устата.

Храненето с епруветка се препоръчва при тежки нарушения при преглъщане. Тя ви позволява да предотвратите попадането на фрагменти от храна в белите дробове, развитието на аспирационна пневмония.

Характеристики на хранене на лежащи пациенти

Ако след освобождаване от отговорност пациентът независимо държи приборите за хранене, използва ги, няма проблеми с преглъщането на храна, няма особени трудности с храненето му. Достатъчно е да донесете храна навреме, уверете се, че е изядена, отстранете остатъците от леглото.

Но повечето пациенти в началото трябва да помогнат: поради мускулна слабост им е трудно да се хранят самостоятелно. Не бързайте обаче веднага да се притечете на помощ. Опитайте любимия човек да се опита да хапне поне малко. Това е отлична тренировка за издръжливост, сила, фини двигателни умения на ръцете..

Понякога по време на освобождаване от отговорност способността да се храни самостоятелно не се възстановява. Принудителното хранене се извършва у дома чрез епруветка - тънка тръба, която се вкарва през носа в стомаха. Процедурата за инсталиране се преподава в болницата.

Преди всяко захранване трябва да подготвите:

• 1-2 чаши готова топла храна (температура 38-40 градуса). Това могат да бъдат зеленчуци на пюре, супи, зърнени храни, разредени с вода до течно състояние, детска храна или специализирани продукти, предназначени за хранене с епруветки;
• ръкавици за еднократна употреба;
• спринцовка с голям обем;
• 100 мл топла преварена вода;
• кюспе / кърпа;
• салфетки;
• поднос / малък леген;
• щепсел за сондата;
• медицинска скоба.

Самата процедура за въвеждане на формулата е доста проста:

1. Поставете тялото на пациента в полуседнало положение.
2. Покрийте сандъка с кюрета / кърпа.
3. Начертайте храна със спринцовка.
4. Затегнете стърчащия край на сондата със скоба, прикрепете към нея спринцовка. Дръжте го с буталото обърнато нагоре.
5. Извадете клипа. Ако храната не се изцежда сама, помогнете й, като натиснете леко буталото.
6. Спуснете края на сондата в тавата, изключете спринцовката. Оставете останалата смес да се отцеди.
7. Изплакнете сондата с преварена вода (повторете стъпки 3-5), затворете края й с тапа.
8. Помогнете на пациента да се чувства удобно.

Нежна диета

След инсулт човешкото тяло първо изисква внимателно отношение към себе си. Храненето започва с ограничен набор от продукти, които се приготвят с нежни методи - варят се, пекат се на пара. Стандартната диета на пациента включва:

• зеленчукови супи с / без добавени зърнени храни;
• каша (грис, валцован овес, кускус, елда);
• ястия от нискомаслено мляно месо, риба;
• извара, кефир, ферментирало мляко, нискомаслено кисело мляко;
• протеинов омлет;
• моркови на пюре, картофи, тиква;
• печени блокчета;
• бисквити, сушен хляб;
• слаб чай, сокове;
• ограничено количество захар, мед.

Всички ястия се сервират топла, течна или полутечна консистенция, зърнените храни са добре сварени. Брой хранения 5-6 пъти / дневно.

Асортиментът постепенно се разширява. Пациентът има право да яде зеленчуци, плодове в суров вид и останалите ястия без предварително смилане.

Храните, забранени на всички етапи на диетата, включват:

• пресни печива;
• сладкиши (с изключение на малко количество мед, конфитюр, сушени плодове);
• колбаси, колбаси;
• яйчни жълтъци;
• тлъсти меса, млечни продукти;
• карантия
• всякакви туршии, консерви, маринати;
• бобови растения;
• чесън, лук, зеле;
• животински мазнини (с изключение на ограничено количество масло);
• кафе, какао;
• шоколад;
• пържена, дълбоко пържена храна.

Диетична профилактика на рецидив

Пестеливото хранене постепенно извежда човек на превантивна диета, която ще трябва да се спазва през целия живот. Има няколко вида хранене, които са подходящи за пациенти с инсулт:

• диетична таблица № 10 - вътрешно развитие, предназначена за хора със заболявания на сърдечно-съдовата система;
• Диетата DASH (Диетични подходи за спиране на хипертонията) е американска здравословна храна. Първоначално е разработен за профилактика, превенция на развитието на хипертония. Днес той е признат за един от най-добрите хранителни режими за здрави хора, както и за пациенти с инсулт, инфаркт на миокарда, захарен диабет;
• хипохолестеролна диета - насочена към борба с високия холестерол. Добър вариант за пациенти с инсулт с високи нива на вреден стерол;
• Средиземноморска диета - диета, типична за страните от Южна Европа. Не съдържа строги ограничения, но предполага определена структура на диетата.

Можете също така да разработите своя собствена система за хранене, базирана на 10 основни принципа.

Яжте често, малко по малко

Един от основните принципи на здравословната диета е, че при нормално тегло броят на приетите калории не трябва да надвишава енергийните разходи. Ако имате наднормено тегло, трябва да изразходвате повече енергия, отколкото консумирате. Най-лесният начин да следвате това правило е да ядете малки хранения 5-6 пъти на ден. Трябва да имате 3 пълни хранения (закуска, обяд, вечеря), 2-3 закуски. Той помага за овладяване на глада без преяждане..

Ограничете приема на сол

Прекомерният прием на натрий допринася за задържане на течности, развитие на отоци и повишено кръвно налягане. Световната здравна организация препоръчва ежедневен прием на не повече от 5 g сол, основният източник на този минерал. Можете да намалите употребата му:

• използване на подправки, които придават на ястието богат вкус;
• отказ от продукти, съдържащи излишъка му: чипс, крекери, ядки, осолена риба, туршии, пушено месо, консервирани храни;
• избор на храни с ниско съдържание на натрий.

Намалете източниците на наситени мазнини

Има два вида мастни киселини:

• Наситени - допринасят за увеличаване на лошия холестерол, увеличаване на теглото и образуването на атеросклеротични плаки. Съдържа се главно в животински продукти: червено месо, сирене, сметана, масло, мазнина извара, свинска мас, птича кожа, както и палмово и кокосово масло. По-добре е да се ограничи използването на всички изброени продукти..
• Ненаситени - необходими за нормалното функциониране на организма, са част от тлъсти риби: скумрия, скумрия, херинга, сьомга, хамсия, цаца, риба тон); растителни храни: разнообразни масла, ядки, семена, авокадо. Ненаситените мазнини включват омега мастни киселини, които понижават холестерола, триглицеридите и помагат на сърцето да работи ефективно. За да посрещнат нуждата на организма от омега киселини, Американската асоциация на инсултите препоръчва на всички хора да ядат тлъста риба поне 2 пъти / седмично.

Елиминирайте трансмазнините

Приемът на тези вредни липиди понижава нивото на добрия, повишава концентрацията на лошия холестерол. Транс-мазнините се образуват по време на промишлената преработка на растителни масла, така че те не изчезват повече, а продуктите, които ги съдържат, траят по-дълго. Основен източник - храна с пържени храни, печива в магазина, сладкиши, маргарин, крекери.

По-малко прости въглехидрати, по-сложни

Простите въглехидрати са захари. Излишъкът им осигурява на тялото светлинна енергия, уврежда кръвоносните съдове и може да задейства развитието на диабет тип 2. Всякакви сладкиши, сладки газирани напитки, сушени плодове, сокове са богати на въглехидрати. След инсулт се препоръчва напълно да се откажат от храни, съдържащи добавена захар, да се следи количеството естествени източници на сладко.

Сложните въглехидрати се усвояват бавно, така че енергията се освобождава от тях по-равномерно, не провокира рязък скок в нивата на глюкозата. Те включват диетични фибри (фибри) - важен хранителен компонент, който допринася за нормалното храносмилане, понижава кръвното налягане и предотвратява атеросклерозата. Най-добрият източник на сложни въглехидрати са зелените, зеленчуците, пълнозърнестите храни, плодовете. Направете го правило за себе си - поне 5 порции зеленчуци, плодове на ден.

Следете количеството калий, магнезий

Рискът от инсулт се намалява с 21% при хора, чиято диета съдържа достатъчно калий. Достатъчно е да обичате зеленина, домати, овесени ядки, елда, цитрусови плодове, банани, бобови растения, сушени кайсии, стафиди. Друг елемент от съществено значение за здравето на съдовете е магнезият. Има го много в листните зеленина, бобовите растения, зърнените култури.

Не прекалявайте с алкохола

Ако не можете да се откажете напълно от алкохолни напитки, лекарите съветват да следите количеството алкохол, което пиете. Ежедневният прием на 14 g етилов алкохол за жени и 28 g за мъже се счита за условно безопасен. При наличие на сериозно чернодробно заболяване, бъбречни заболявания тази доза може да бъде намалена.

Минимална термична обработка на продуктите

Диетата на повечето хора съдържа много ограничени количества сурови храни. Затова на организма толкова често му липсват витамини, които не понасят добре топлината. Опитайте се да имате салати от пресни сезонни зеленчуци и билки на масата си всеки ден. Закуска на непечени ядки, семена, плодове. Всички други продукти се препоръчват да се варят, задушават, пекат, но в никакъв случай не се запържват.

Разнообразете менюто си

Колкото по-разнообразна е вашата диета, толкова по-голяма е вероятността да получавате всички необходими хранителни вещества. Освен това е много по-лесно да се придържате към богата диета..

Здравословни храни

Терапевтичната диета след мозъчен инсулт задължително трябва да включва храни, които помагат за възстановяване на кръвоносните съдове (4):

• мазна риба;
• зеленина;
• домати
• цитрусови плодове;
• куркума;
• чесън;
• ленено семе;
• трици, най-добре овес;
• ядки;
• шоколад (в умереност);
• зелен чай;
• бобови растения;
• пълнозърнести зърнени храни.

Примерно меню

Спазвайки основните правила, можете да ядете вкусно, удовлетворяващо, разнообразно. Предлагаме два варианта за ежедневна диета, всяка със съдържание на калории 1500-2000 ккал.

Дори два примера показват колко разнообразна и интересна може да бъде диетата на човек, следващ диета.

Характеристики на храненето след инсулт

Инсултът е опасно заболяване, което засяга човешкото тяло, понякога води до смърт. Възниква поради нарушено кръвообращение в мозъка, което се превръща в причината за доставката на недостатъчно количество кислород и хранителни вещества. Пристъпът е придружен от загуба на съзнание, парализа. Повечето хора, около 80%, след инсулт остават инвалиди за цял живот..

Възстановяването на тялото след инсулт е дълъг и труден процес. Храненето, както и медикаментите, играят ключова роля в процеса на рехабилитация. Възстановяването на загубените функции може да се случи само ако тялото получава необходимия набор от хранителни вещества. По този начин изследователите са доказали зависимостта на клиничния резултат от инсулта от скоростта и степента на компенсиране на протеин-енергийния дефицит в острия период..

Правилното хранене е в основата на качествен живот

Всеки знае, че хранителните вещества, от които човек се нуждае за нормален живот, влизат в тялото отвън, тоест с храната. Всеки продукт по свой начин влияе върху състава на кръв, урина, лимфа, работата на стомашно-чревния тракт, метаболизма, състоянието на телесните клетки.

Неправилната, небалансирана диета причинява различни заболявания, включително инсулт. Следователно, ако по време на рехабилитационния период вкусовите навици на пациента не се променят, е възможно да се провокира появата на втори удар. През първите две години рискът от рецидив варира между 4-14%. Следователно мониторингът на храненето е основната задача на болногледачите..

За да протече процеса на рехабилитация възможно най-бързо, се препоръчва диетата да бъде балансирана и полезна. Фибри, витамини, антиоксиданти, микроелементи - вещества, от които тялото се нуждае за жизненост и енергия. Особено внимание трябва да се обърне на употребата на храни, богати на антиоксиданти - вещества, които блокират вредното въздействие на радикалите, които причиняват увреждане на кръвоносните съдове и клетки.

Всеки пациент трябва да разбере, че ограничаването на приема на определени храни не е временна мярка. Правилното хранене трябва да се превърне в норма.

Характеристики на приема на храна след инсулт

Всеки, който е претърпял инсулт, в началото е много слаб. Процесът на хранене и дори пиене изисква големи усилия от страна на пациента. В началото, около три седмици след атаката, пациентът се храни в легнало положение или полу легнало. Струва си да започнете с рядка хомогенна храна: настъргани вискозни зърнени храни и супи, зеленчукови пюрета и др. След три дни диетата може да се разшири. Можете да храните пациента по следните начини:

• Традиционен - ​​с лъжица и чаена чаша. Подходящ за пациенти, които все още имат хранителни рефлекси след пристъп.
• Ентерално - извършва се с помощта на сонда. Предписва се за тези, които имат нарушени поглъщания и дъвчещи рефлекси, храносмилателните органи функционират нормално. Ранното ентерално хранене може ефективно да реши проблема с "празното черво".
• Парентерално - въвеждането на специални разтвори, обогатени с витамини и микроелементи, венозно. Обикновено се предписва в първите дни след пристъп, както и ако пациентът има нарушени хранителни рефлекси, работата на стомашно-чревния тракт.

Лекарят ще ви каже кой метод на хранене е по-подходящ за човек, преживял инсулт. Понякога пациентите с инсулт отказват да ядат. Причинява се от депресия, която придружава много жертви. В този случай силата на медицинския персонал захранва пациента с помощта на епруветка. Чрез него хранителните вещества влизат в тялото.

Когато пациентът стане малко по-силен, той може да бъде прехвърлен на независим прием на храна. През този период можете да правите масаж на ръцете, като го допълвате със специална гимнастика, укрепвате горните крайници, учете пациента да държи лъжица, чаша и други устройства самостоятелно..

Принципи на хранене за пациент след инсулт

• храната трябва да бъде лесно смилаема - тялото трябва да изразходва енергия за възстановяване от заболяване, а не за усвояване на храната;
• храната трябва да бъде силно хранителна, докато нискокалоричната - основа за бързо възстановяване след атака;
• предпочитание трябва да се дава на продукти, които не съдържат холестерол;
• не можете да ядете топла или студена храна, чиниите трябва да са на стайна температура или да са топли, тогава те се усвояват по-бързо;
• необходимо е да се пие 1,5–2 литра течност на ден, за да се поддържа правилния водно-солен баланс;
• размерът на порцията трябва да се намали, броят на храненията трябва да се увеличи;
• изключете приема на алкохол, пушенето.

Общото значение на всички препоръки относно организацията на храненето за пациенти след инсулт е леко понижаване на калорийното съдържание поради мазнини и въглехидрати. В крайна сметка, наднорменото тегло е научно доказан фактор на риска, който може да доведе до повтарящ се инсулт..

Освен това всички вещества, които възбуждат сърдечно-съдовата и нервната система, са значително ограничени. Предпочитание се дава на продукти с високо съдържание на калий, магнезий, липотропни вещества. Продукти с алкализиращ ефект също ще бъдат полезни, което благоприятно влияе на ранното възстановяване при възпалителни процеси..

Правете и не правете след инсулт

Балансираната диета ще помогне за възстановяване на организма с микро- и макроелементи, както и витамини, необходими за възстановяване на здравето. Диетата трябва да се състои от следните храни:

• Зеленчуци, плодове - максималното количество витамини. Трябва да консумирате около 400 грама всеки ден. Можете да ядете моркови, патладжани, зеле от различни сортове, тиквички, домати, краставици, картофи, цвекло, тиква, чушки, билки. Плодове - сливи, ябълки, праскови, кайсии, банани (богати на калий, насърчават възстановяването на съдовете). Естествените продукти за предпочитане се консумират варени или печени, по-рядко сурови.
• Напитки - натурални сокове, плодови напитки, компоти, билкови чайове, настойка от шипка, зелен и слаб черен чай вече са любими на масата.
• Млечни продукти. Ястия с кисело мляко, извара (можете да правите гювечи, питки със сирене, кнедли) ще ви помогнат да забравите за запека. Изключете приема на мазни млечни ястия: кондензирано мляко, сметана, сирена. Продуктите на основата на мляко могат да се консумират няколко пъти седмично.
• Варена постна риба. Може да се включва в диетата 2-3 пъти седмично. Изборът трябва да се спре на сьомга, скумрия, сардина, щука, треска, костур, навага, камбала.
• Месо. Насърчава регенерацията на нервните клетки, спомага за натрупване на мускулна маса. Можете да ядете диетично месо от пуйка, заек, пиле, както и телешко.
• Яйца. Около 3-4 броя седмично.

Също така си струва да се помни, че продуктите, които изискват термична обработка, са по-добри за варене, печене. Може да се задушава. Не яжте пържена храна.

Форма за обратна връзка

Необходимо е да се готвят супи и борш само в зеленчуков бульон. Изключват се супи от бобови растения, както и супи на базата на месни и рибни бульони.

Кашата и зеленчуците могат да бъдат подправени с растителни масла.

За пикантност е допустимо добавянето на подправки към ястия - мента, розмарин, магданоз, дафинов лист, лимон, хмел сунели, нарязани и сушени листа от касис, череши, семена, ядки, мед, конфитюр.

Като сладкиши можете да използвате бисквити и мармалад, ако хляб, то само I и II клас.

Струва си да се откажете:

• осолени, кисели и кисели зеленчуци;
• майонеза, различни сосове;
• пържени и пушени продукти;
• тлъсти месни и млечни ястия;
• колбаси, колбаси;
• животински мазнини;
• червен и черен хайвер;
• месни и рибни бульони;
• богати сладкиши, торти;
• кафе, какао, шоколад;
• репички, репички, чесън, лук, гъби;
• люти подправки, горчица, черен пипер, хрян.

Силно не се препоръчва да преяждате, да се отклонявате от диетата. Неспазването на правилата за хранене може значително да отложи момента на възстановяване и да причини развитие на втора атака.

Как да изберем диета след инсулт?

Най-често срещаните диети след инсулт са: антисклеротична, Таблица номер 10 според Pevzner. Изборът на диета след инсулт трябва да се определя не само от личните вкусови предпочитания на пациента, но и от вида на инсулта. Ако инсултът е причинен от артериална хипертония, тогава трябва да се обърне специално внимание на изключването от менюто на мазни и солени храни, силно кафе и чай. Ако инсулта е бил исхемичен, тогава си струва да се откажете от мазни, пържени храни, както и от продукти, които провокират развитието на атеросклеротични лезии на съдовите стени.

Принципът на хранене, независимо от варианта на избраната диета, трябва да бъде следният:

• закуска - час след като пациентът се събуди;
• всяко следващо хранене на интервали от три часа;
• вечеря - два часа преди лягане.

Времето на рехабилитация след инсулт зависи от тежестта на заболяването, навременността на терапията. Ако пациентът има положителна нагласа, вярва в себе си, следва всички препоръки на лекаря, резултатът няма да дойде дълго. Задачата на близките и приятелите е да помагат и подкрепят пациента по всякакъв възможен начин, да му вдъхват самочувствие..